A táplálkozás és az egészséges táplálkozási szokások fontossága
Kulináris receptek - Kulinari.net
2010. június 2-án, svetla itt: Fogyókúrák § egészség, TÁPLÁLKOZÁS § EGÉSZSÉG // 1 megjegyzés
Az egészség, a szépség és a vitalitás az ember legnagyobb vagyona. Tudatos élete során építi vagy tönkreteszi saját egészségét, attól függően, hogy milyen szokásait alakította ki gyermekkorában, mert ezeket általában egy életen át megőrzik.
- gondolkodásmód
- diéta
A mérsékelt, kiegyensúlyozott étrend, az elegendő alvás és a pozitív gondolkodás fenntartja az egészséget és a fiatalságot. Vannak olyan szokások, amelyek romboló hatással vannak az emberek egészségére és pszichéjére: drogok, alkohol, dohányzás, éhezés, túlevés, mozdulatlanság, alváshiány és még sok más. A természet biztosította az emberi test helyreállító funkcióit.
A fiatalabb generációk oktatásának fő feladata az e káros szokásokat provokáló tényezők megismerése, valamint azok következményei, hogy teljesen tudatos negatív hozzáállást alakítsanak ki velük szemben.
A fő tényező, amelytől függ az emberi lét, a táplálkozás
A mértékletesség a racionális táplálkozás fontos szabálya.
A legfrissebb tanulmányok adatai összefüggést mutatnak az étrend és egyes, a közegészségügy szempontjából nagyon fontos krónikus nem fertőző betegségek előfordulása között: az érelmeszesedés és annak következményei - a szív- és érrendszeri betegségek és az elhízás összefüggenek a telített zsírsavak és koleszterin magas bevitelével; magas vérnyomás túlzott sófogyasztással; egyes rákos megbetegedésekhez magas a teljes zsírfogyasztás, valamint az osteoporosis alacsony kalcium- és D-vitamin-bevitel mellett.
Fokozott egészségi kockázatot tapasztalhat az étrend mellett:
- az összes zsír magas relatív aránya, magas koleszterinszint, finomított cukor, só, alkohol;
- Nem elegendő mennyiségű többszörösen telítetlen zsírsav, komplex szénhidrát, vitamin és ásványi anyag.
A gyakorlatban az egészséges táplálkozás indikátoraként a zsírok relatív energiaarányát, az élelmiszer teljes energiatartalmának százalékában kifejezve használják. A zsírbevitel felső határa a bolgár élettani táplálkozási normák szerint az Egészségügyi Világszervezet ajánlásai 30 E% felnőtteknél és 32 E% 10 év alatti gyermekeknél. A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy lakosságunk zsírfogyasztása magas - 37 E%. Az étkezési só bevitele szintén magas - átlagosan napi 15 g, legfeljebb 7 g ajánlással.
A modern bolgár étrend negatív tulajdonságai a következőket tükrözik:
- növekvő, de helytelen húsfogyasztás - több sertéshús a marhahús és bárány rovására
- a hal és a haltermékek rendkívül kevés fogyasztása
- csökkenti a hagyományos bolgár bab, lencse fogyasztását, amelyek nagyon jó fehérje-, vitamin- és ásványianyag-forrást jelentenek
- elégtelen friss gyümölcsfogyasztás - az utóbbi években nőtt, de nem elég
- jelentősen csökkentette a teljes kiőrlésű kenyerek fogyasztását
Az élelmiszer, a táplálkozás és a krónikus betegségek közötti kapcsolat jelenlegi bizonyítékai alapján lehetséges: