A tápanyagban gazdag szőlőlevelek gyógyító tulajdonságai - Minden nap egészséges - a hír
A szőlőlevél az egészséges mediterrán konyhában népszerű étel, mivel gazdag vitamin- és ásványianyag-tartalma van. A szőlőleveleket gyakran konzervdobozokban vagy tégelyekben értékesítik, a nyers, frissen szedett szőlőleveleket pedig a fogyasztás előtt lehet leginkább leforrázni vagy kifehéríteni.
A szőlőleveleknek enyhe gyulladáscsökkentő hatása van
Azok számára, akik gondosan figyelik a testsúlyukat, a szőlőlevelek nagyon alacsony kalóriatartalmúak - körülbelül 15 kalória öt levélenként. A szőlőlevél sok C-, E-, A- és K-vitamint, valamint B-vitamin B6-ot, niacint, riboflavint és folátot, valamint vasat, rostot, kalciumot, magnéziumot, rézet és mangánt tartalmaz. A szívnek jó adag, azaz. egy teáscsésze szőlőlevél nem tartalmaz zsírt vagy koleszterint, és nagyon kis mennyiségben tartalmaz nátriumot és cukrot.
A szőlőleveleket gyulladáscsökkentő tulajdonságaik miatt használják, és mert javítják a vérkeringést.
A szőlőlevelek gyulladáscsökkentő hatása az ételek és az ételkombinációk gyulladáscsökkentő hatását méri. A krónikus gyulladás olyan nagyon súlyos betegségekhez vezet, mint a szívbetegség, sok rák, az Alzheimer-kór, az ízületi gyulladás és az emésztőrendszeri betegségek, például a Crohn-betegség.
A genetika és az életmód a tényezők, amelyek hozzájárulnak a krónikus gyulladás kialakulásához, ezért a gyulladáscsökkentő tulajdonságokban gazdag ételek a legjobb stratégia e betegségek kockázatának hosszú távú csökkentésére.
Krónikus vénás elégtelenség
A Freiburgi Egyetem Bőrgyógyászati Tanszékének 2010-ben végzett felmérése szerint a szőlőlevelek növényi kivonata csökkenti az ödémát krónikus vénás elégtelenségben szenvedő betegeknél.
Ezt a betegséget az jellemzi, hogy a vér visszatér a lábakból a szívbe. Amikor a vér nagyon lassan visszatér a szívbe, a beteg lába megduzzad és ödémát okoz. Az ödéma csökkentése nemcsak a duzzanat csökkentésével fogja kényelmesebbé tenni a pácienst, hanem az érrendszer kevesebb stresszéhez is vezet.
Alacsony glikémiás index
A szőlőlevelek egy része tápanyaggal van ellátva, és alacsony a glikémiás terhelése. A glikémiás terhelés figyelése fontos, különösen a cukorbetegek számára, mert ez az érték méri az ételek vércukorszintre gyakorolt hatását. Az átlagos egészséges felnőtt napi teljes glikémiás terhelése 100 vagy kevesebb, ami a szőlő egészséges választását eredményezi. A cukorbetegségben vagy metabolikus szindrómában szenvedőknek törekedniük kell az alacsony glikémiás értékre.
Antioxidáns és antimikrobiális hatás
A bio szőlő nagyszerű antioxidáns-forrás, de kiderült, hogy a szőlőlevél antioxidáns és antimikrobiális vegyületekben is gazdag. A folyóiratban megjelent lenyűgöző tanulmány International Journal of Food Properties 2013 elején összehasonlította a májusban, augusztusban és szeptemberben szüretelt szőlőlevelek antioxidáns tulajdonságait. A tanulmány megállapította, hogy a szőlőlevelek betakarultak szeptember tartalmazzák a legmagasabb fenol-, flavonoid-, flavonol- és stilbenén-koncentrációt, amelyek mindegyike erős antioxidáns tulajdonságairól ismert.
Ezenkívül a tanulmány megállapította, hogy a szőlőlevél-kivonat antimikrobiális hatást fejt ki Escherichia coli, Salmonella Infantis, Stapylococcus aureus, Bacillus cereus, és Campylobacter jejuni.
Rost
A szőlőlevelekkel növelheti a durva takarmány bevitelét. A levelek gazdag rostforrást kínálnak, 1,5 gramm/csésze tea. Ez azt jelenti, hogy amellett, hogy nagyon alacsony a kalóriatartalom, a szőlőlevelek jóllaknak. A szőlőlevélben található rost mennyiséget ad az ételnek, és segíti a gyomor fizikális feltöltését, miközben lelassítja az emésztést, így a cukor fokozatosan szabadul fel a véráramba, ahelyett, hogy a vérben ugrás és drámai esés lenne, kimerítve . Egy teáskanál. A szőlőlevél biztosítja a rostbevitel 7 százalékát, ha napi 1500 kalóriás étrendet követ Harvard Közegészségügyi Iskola, vagy 5 százalék, ha napi 2000 kalóriát eszel.