A Tahini halva előnyei, kalóriái, receptjei, ételei és egészsége
A halva - tahini egyik fajtája. Az édesség kiterjed a volt Szovjetunió, a Közel-Kelet, a Balkán és a mediterrán térség területére. A fehérje tömegű tahini halva zúzott szezámmagból nyerhető. Az édes masszához dióféléket, zöldségeket, szárított gyümölcsöket, csokoládé darabokat és más alkatrészeket adnak.
A termék általános jellemzői
Halva - keleti desszert, amely cukorból, sült diófélékből/magokból és karamellás masszából készül. Az édes massza cukorszirup és melasz segítségével képződik. A desszertnek sok változata van. A termék íze és tápértéke határozza meg a fő összetevőt: a napraforgómagot. mogyoró. diófélék, szezámmag vagy több összetevő kombinációja.
A halva természetes aromák általában finom ízt adnak az olaj árnyalatának. Leggyakrabban csokoládé, vanília. szárított gyümölcs vagy további adag apróra vágott dió/mag.
A kalóriaráva 100-600 kcal/100 g termékenként változik. Ez meglehetősen magas adat a süteményeknél. Még egy kis adag desszert is kielégíti éhségét és feltölti az akkumulátorokat a következő étkezésig.
Az édes aszteroida tiszteletére az "518 halva" nevet kapta. Az égitestet Raymond Dugan amerikai csillagász fedezte fel 1903-ban. Gasztronómiai szempontból szerelmi halva olyan erős volt, hogy úgy döntött, hogy az édesség nevét megőrzi az űrtörténetben.
Milyen hasznos szezám
A szezám az egyik legrégebbi fűszer, amelyet az emberiség ismert és tisztelt. A történészek egy töredékes névtelen papiruszt találtak, amely orvosi szövegeket és feljegyzéseket tartalmaz. Az egyik legnagyobb papirusztömb a római gyógyítóé. Ott írja le a leghasznosabb növényeket, amelyek a szezámot is rangsorolják.
Szezám - valódi kalcium raktár. 100 g mag, amely 1,4 gramm kalciumot tartalmaz. Szintén gazdag retinolban (A), B-vitaminokban, aszkorbinsavban (C), tokoferolban (E), foszforban (P), vasban (Fe), káliumban (K) és magnéziumban (Mg). A tápanyagok segítik a testet a stressz kezelésében, összehangolják a szív és a tüdő munkáját. A vitaminok felelősek a hörgőgörcs, a fokozott agyi aktivitás megszüntetéséért. A fokozott szezám-állóképesség rendszeres fogyasztása gyorsabban és hatékonyabban segít nagy mennyiségű információ tárolásában/elemzésében.
A szezám fitint tartalmaz. Ez egy fontos elem, amely szabályozza a belső ásványi egyensúlyt.
A kompozíció másik fontos eleme - szezamin. A komponens szabályozza az anyagcsere folyamatait testünkben. Felgyorsítja az anyagcserét, javítja az ételek felszívódását. A szezamin segít megszabadulni a deréktól származó extra centiméterektől és megszelídíti a fiziológiailag felesleges étvágyat.
Hasznos aminosavak. fehérjék. A vitaminok nemcsak a hazai, hanem a külföldi egészségre is hatással vannak. A szezám egészségesebbé tette a hajat, a körmök hosszabbak és tisztábbak voltak. De ne éljen vissza a kiegészítéssel. Szezám - nagyon magas kalóriatartalmú étel. Csak adj hozzá egy csipet magot egy salátához, főételhez vagy leveshez, hogy a test telítődjön és elérje a kívánt hatást.
A tahini halva kémiai összetétele
A termék energiamérlege (100 grammban)
Hogyan kell főzni a halvát
ipari termelés
A halva előállítási folyamatok a következőkből állnak: aprított fehérjetömeg kialakítása, karamellmassza forrázása, cukor kivonat előállítása, dió dagasztási súly és csomagolás.
Fehérjetömeg - olyan anyag, amelynek állaga tejföllel hasonlít. Pörkölt szezámmagból nyerik. Ez annak köszönhető, hogy a halva fehérje tömege vastag, de finom darabokra omlik. A karamellszirup cukorból és melaszból áll. A kukoricaszirupot leggyakrabban azért használják, mert viszonylag olcsó és más halva szerkezetet ad. főzés előtt átment egy speciális készülék cukorszirupján - szitálja és tovább finomítja a kristályokat.
A karamellszirup felelős a desszert ízéért és nedvességéért. Leggyakrabban a szirupot szappangyökér vagy édesgyökér alapján készítik el. Vágják, áztatják, majd felforralják. A kész folyadékot átengedjük a szűrőn, és hozzáadjuk a teljes tömeghez.