A szójatej egészségügyi előnyei Alternatív gyógyászat
A szójatej a nyugati termékek kedvelt alternatívája a tejtermékeknek, és hagyományos ital Kínában, Japánban és Ázsia más részein, ahol a szójatej számos egészségügyi előnyét évszázadok óta tisztelik.
A szójatejet áztatott, főtt és őrölt szójababból készítik. A tiszta szójatej kissé „babos” ízű, a legtöbb tejtermelő általában ízeket (leggyakrabban vaníliát és csokoládét) és sűrítőt ad hozzá, hogy elérje a tehéntej állagát és „érzetét” a szájban.
Vannak, akik orvosi okokból isszák a szójatejet - laktóz-intolerancia vagy érzékenység miatt, mások pedig etikai okokból (például az állatjólét iránti érdeklődés és az emberi környezetre gyakorolt lábnyom csökkentése miatt) részesítik előnyben, mások pedig egyszerűen csökkenteni akarják a koleszterin bevitelét vagy enni az élelmiszerláncban alacsonyabban lévő termékeket.
Egyes források szerint a szójatej állítólagos egészségügyi előnyei ellentmondásosak, mivel a szója (mint az állati tej) allergén. Azonban általánosan elfogadott vélemény, hogy a szójatej jó, egészséges alternatíva a tehéntejhez, és sokak szerint még egészségesebb, mint.
A szójatej tápértékei
A közönséges szójatej nagyon tápláló - kiváló minőségű fehérje, esszenciális zsírsavak, rostok, vitaminok és ásványi anyagok kiváló forrása. Ezek a tápanyagok energiát biztosítanak és fenntartják a test optimális működését.
A szójatejből hiányzik a tejcukor (laktóz), és jó választás azok számára, akik intoleránsak vele szemben.
A szójatej egészségügyi előnyei
A szójatej és a tehéntej közötti lényeges különbség az előbbi alacsony zsírtartalma. És mint ismeretes, az orvosok és a táplálkozási szakemberek többsége a sovány tejtermékeket javasolja, kijelentve, hogy az állati tej az egészségre veszélyes a zsírtartalom miatt.
Mivel a szójatej növényi anyagból készül, és nem állati melléktermék, semmilyen mennyiségű koleszterint nem tartalmaz.
A szójatejben magas a fehérjetartalom - egy csésze szójatej körülbelül hét-tíz gramm fehérjét tartalmaz, ami megközelíti a tehéntejet - csészeenként nyolc gramm fehérjét tartalmaz. Annak ellenére, hogy egyes források azt állítják, hogy a szójafehérje emészthetetlen, ez korántsem igaz. Nem csak teljesen emészthető, de még emészthetőbb, mint az állat.
A tehéntej természetes állati termékként tartalmazza az ösztrogén és a progeszteron női nemi hormonokat. Ezenkívül egyes országokban rekombináns szarvasmarha-szomatotropint (növekedési hormont) adnak a szarvasmarháknak a tejhozam növelése érdekében.
Néhány tanulmány összefüggést állít a tehéntej-fogyasztás és a gyermekek korai pubertása, valamint néhány rák között.
A tehéntejjel ellentétben a szójatej természetes fitoösztrogéneket - izoflavonokat tartalmaz. Az izoflavonok az ösztrogén hormonhoz hasonló módon hatnak, de valójában nem ösztrogének és nincs szteroid hatásuk. A vizsgálatok azt mutatják, hogy az izoflavonok megakadályozzák bizonyos rákos megbetegedések kialakulását, fokozzák az immunitást, megakadályozzák bizonyos szív- és érrendszeri betegségek kialakulását és antioxidáns hatásúak.
Íme néhány szója tejbevitel sajátos jótékony hatása:
A lipidprofil javítása
A szójatej egyik legfontosabb tulajdonsága, hogy javítja a vér lipidprofilját.
Az állati tejtől eltérően, amelyben magas a telített zsír- és koleszterinszint, a szójatej többnyire telítetlen, koleszterinmentes zsírokat tartalmaz.
A szójatejben lévő egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavak gátolják a koleszterin transzportját a véráramban. Tanulmányok kimutatták, hogy a rendszeres szójabevitel jelentősen csökkentheti az alacsony sűrűségű trigliceridek és lipoproteinek (LDL - úgynevezett "rossz" koleszterin) vérszintjét, és növelheti a nagy sűrűségű lipoproteinek (HDL vagy "jó" koleszterin) szintjét.). Ez az együttes hatás teszi a szójatejet ideális italnak magas koleszterinszintű betegeknél, vagy azoknál, akiknek a családjában korábban szívkoszorúér betegség alakult ki.