A szója egészséges tulajdonságai - Egészséges - Tippek
Dr. Pavlina Andreeva
Bármennyire is próbálunk egészségesen táplálkozni, a megszokott és megfizethető ételek körében forogunk. És miért ne, ha életben és boldognak érezzük magunkat?
De testünknek sokféleségre, valami újra és teljesre van szüksége.
Ma egyértelműen bebizonyosodott, hogy az egészséges táplálkozás alapja a növényi ételek. Néhány közülük összetételében teljesen egyenértékű az állati fehérjékkel, és csodálatos alternatívát jelent számukra.
A szójabab megtisztelő helyet foglal el ebben a csoportban. Hazánkban méltatlanul elhanyagolt, de világszerte több millió fő élelmiszer.
A szárított szójabab csaknem 40% fehérjét tartalmaz, beleértve a szervezet számára szükséges összes esszenciális aminosavat, így a hús és a tej egyenértékű helyettesítője.
A szójazsírok többnyire telítetlenek, és valóban jót tesznek a szervezetnek.
A szénhidrátok elsősorban összetett formák, például keményítő és rostok, amelyek rendkívül fontosak az emésztőrendszer számára.
A szójababot lisztként, sajtként (tofu), szójaolaj, szója darált hús, kolbászban, pépesítve stb. de a legkönnyebb és legkényelmesebb szójatejet venni. Természetesen bizonyított gyártótól származó minőségi szójatejről beszélünk, amely garantálja az alapanyag eredetét (GMO-mentes) és az előállítási módot. Ma már hazánkban sok helyen megtalálható - bioboltokban, nagy szupermarketekben, gyógyszertárakban. Természetesen vagy vanília, csokoládé és egyebek ízével kapható.