A szezonális ételek, azok előnyei és miért mindig előnyösebbek
A bolygó evolúciója, iparosodása és globalizációja gyakorlatilag mindent megtesz, beleértve az elfogyasztott ételeket is. Több-kevesebb pénzért, több-kevesebb idő mellett, jobb vagy rosszabb minőség mellett a technológiai fejlődés elmosta a természetes termékek határait, ha termesztett élelmiszerekről beszélünk.
Az étkezési szokások idényjellegű termékekhez történő igazítása nemcsak az egészségünkre és a zsebünkre, hanem a környezetre nézve is azonnali előnyökkel jár.
Friss és fogyasztásra kész ételek
Amikor január közepén vásárolunk egy avokádót a salátához, akkor egyáltalán nem friss ételt fogunk enni. Tekintettel arra, hogy e gyümölcs szezonja a termesztésű európai országokban (például Spanyolországban) a júniustól októberig tartó hónapokban zajlik, azt jelenti, hogy a januári avokádót több ezer kilométeren termesztik.
Szintén - betakarítják, mielőtt eléri a tökéletes érési pontot, figyelembe véve azt a távolságot, amelyet a szupermarketben megtett távolság előtt elromlik.
A másik lehetőség az, hogy az avokádót egy közeli európai országban termesztik, de szezonon kívül, ami a vegyi anyagoknak és a mesterséges fénynek köszönhetően megváltoztatja a természetes növekedés minden ciklusát. Mindez pedig közvetlenül rontja az ételek minőségét, visszhangozva az aromában és annak tápértékében.