A SZÉNHidrátok és különösen a cukor fontossága - érezz, gondolkodj, cselekedj
A telített zsírokról szóló mítoszokon kívül kiderül, hogy a szénhidrátok a következő makrotápanyagok, amelyeket az elmúlt években félreértelmeztek.
A szénhidrátok elkerülése vagy korlátozása nem fenntartható étrend vagy egészséges életmód. A megfelelő szénhidrátok létfontosságú elemei a gyors anyagcserének, az energiamérlegnek és a boldog életnek. Igen, ha csökkentjük vagy kizárjuk a szénhidrátokat az étlapunkból, fogyni fogunk, és talán vékonyabbak és izmosabbak leszünk, de milyen áron?
Rövid távon ez a stratégia jól működik; Fogyik és túlfeszül az energiája. Hosszú távon azonban a test különböző rendszerei szenvedni kezdenek: a pajzsmirigy lustává válik, a mellékvese kimerül, a máj túlterhelődik, az emésztőrendszer és a nemi hormonok meghibásodnak. Igen sajnos! Ez csak egy része a képnek, ha kerüljük a szénhidrátokat és a cukrot. Ismét megjegyezzük és hangsúlyozzuk, hogy itt nem olyan szénhidrátokról van szó, mint kenyér, tészta, feldolgozott és csomagolt cupcakes, keksz, süti stb., Amelyek súlygyarapodáshoz, cukorbetegséghez, autoimmun betegségekhez, rákhoz vagy szívbetegséghez vezethetnek. A megfelelő (hasznos) szénhidrátokról beszélünk, például gyümölcsről, mézről, gyümölcslevekről és tejről, amelyekre szükség van a gyors anyagcseréhez és a fogyáshoz. Megfelelő szénhidrátokra van szükség a sejtek, a máj, a pajzsmirigy normális működéséhez, az izmok helyreállításához, az agy működéséhez, általában a jó általános fizikai és érzelmi egészséghez.
Térjünk vissza az alapfogalmakhoz. Mi is pontosan a szénhidrát? Egyszerűen fogalmazva, a szénhidrátok a legjobb és leghatékonyabb energiaforrás. A szénhidrátok szerves elemek, amelyek szénből, hidrogénből és oxigénből állnak. Egyfajta energia az emberek és az állatok számára. Grammenként 4 kalória energiát tartalmaznak. Két fő csoportból állnak: egyszerű és összetett szénhidrátok.
*** Az egyszerű szénhidrátok * monoszacharidokból és diszacharidokból állnak. A fő monoszacharidok a glükóz, a galaktóz és a fruktóz. A fő diszacharidok a szacharóz, laktóz és maltóz. Az egyszerű szénhidrátok olyan élelmiszerekben találhatók, mint a fehér asztali cukor, a méz, a legtöbb gyümölcs, a gyökérzöldségek és a tej.
*** A komplex szénhidrátok * főleg poliszacharidokból állnak. A növényi poliszacharidok két fő formája a keményítő és a cellulóz. A keményítő a legismertebb forma, és megtalálható más élelmiszerekben, például a kukoricában, a különféle magokban és gabonafélékben, amelyek kenyeret, gabonaféléket, tésztákat és néhány süteményt készítenek. A keményítő formájában lévő poliszacharidok hüvelyesekben, burgonyában és banánban is megtalálhatók. A cellulózzal ételek forrása a föld feletti és a leveles zöldség: saláta, káposzta, zeller, spenót, kelkáposzta, levélsaláta stb.
A nap végén a cellulóz kivételével az összes szénhidrát glükózzá alakul. Gondoljon a glükózra, mint a test üzemanyagára. Az emberi test sejtjeinek leghatékonyabb energiája a glükóz. Természetesen más energiaforrásokat használunk zsírokból és fehérjékből, de a szénhidrátok (glükóz) mindig a sejtek legelőnyösebb energiaforrásai lesznek. Emlékezz rá!
Miért olyan fontosak a megfelelő szénhidrátok?