A sütőtök megolvasztja a fontokat és frissen tartja a bőrt
2012. 09. 30. 06:16; Lilyana Filipova, Társadalmi problémák
A melegebb ősz és az általános klímaváltozás miatt a sütőtök ebben az évben szokatlanul korán volt. Eddig nem láttuk, hogy görögdinnyével együtt adták volna el őket, de ez már tény. Kapkodó megjelenésük csak boldoggá tehet minket, mert a tök az egyik leghasznosabb határ a természet gyümölcsei és zöldségei között.
A sütőtökben található rostok, ásványi anyagok és vitaminok kombinációja lenyűgöző - mondja Donka Baikova professzor, az Orvostudományi Egyetem Közegészségügyi Karának táplálkozási szakértője. Tartalmaz továbbá cellulózot, amely az oldhatatlan rostok képviselője, és pektint, amely oldható. A cellulóz csökkenti a koleszterinszintet, beleértve a rosszat is, csökkenti a triglicerideket. A pektin szabályozza a vércukorszintet.
A tökben található ásványi komplex egyedülálló - kalcium, amely véd az oszteoporózis ellen, elegendő vas, amely jó vérképzést biztosít, magnézium, amely javítja a szív tónusát és normalizálja a vérnyomást. A foszfor formában tartja a csontokat és az ízületeket, ideális a stressz ellen és védi az idegrendszert a túlterheléstől.
A gazdag réz-, cink- és kobalttartalom serkenti a vérképzést. Ezek erős antioxidáns hatású ásványi anyagok, amelyek növelik az immunrendszert. A kobalt ellenáll a szervezetnek a környezet káros hatásainak - sugárzásnak, hőmérsékleti rendellenességeknek -.
A sütőtök könnyen felhasználható a súlycsökkentéshez. A 100 g szénhidrát csak 6-7%. A fehérjék 1%. Alkalmas heti egy kirakodási napra és ambiciózusabb háromnapos étrendre is, amely után azonban simán el kell etetni.
Több mint 20 féle sütőtökünk van, de az ún a hegedű az egyik leghasznosabb, mert a leginkább narancssárga és ezért a leggazdagabb az A provitaminban - magyarázza a táplálkozási szakember.
A tökfogyasztásnak több száz kulináris lehetősége van - krémleves és karamellkrém készítéséhez egyaránt használják.
A sült hasznosabb, mint a főtt, mert főzve hasznos összetevőinek nagy része a vízbe kerül. Jobb kombinálni a mézzel, mint a cukorral, mivel a méz csaknem 400 hasznos anyagot tartalmaz, köztük néhány antibiotikumot - mondja Baykova professzor.
Az egyik legjobb lehetőség a sütőtök fogyasztására friss formájában. Így véd az álmatlanságtól és megnyugtatja az idegeket. Kimutatták, hogy javítja a látást is. Lehetséges édesíteni mézzel, kombinálni citrusfélékkel, de a tiszta elég magas tápértékkel rendelkezik, és számos betegség ellen hasznos hatást fejt ki, a szakember kategorikus.