A savas étrend növeli-e a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát?
Egy több mint 60 000 nővel végzett tanulmány megállapította, hogy az ételek teljes savtartalma magasabb, függetlenül az egyes alkotó ételektől az adott étrend növeli a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.
A tanulmány a Journal of the European Association for the Study of Diabetes című folyóiratban jelent meg, amely az első nagyszabású tanulmány, amely tudományosan megalapozta a savas étrend ártalmát.
A legtöbb európaiak szokásos étrendje, beleértve a bolgárokat is, több állati terméket és egyéb élelmiszereket tartalmaz, savképző, amely gyümölcsökkel és zöldségekkel nem kompenzálható módon segíti a szervezet savterhelésének növelését.
Francia tudósok szerint ez krónikus metabolikus acidózishoz és más metabolikus szövődményekhez vezethet.
Az acidózis hatásainak figyelemmel kísérése
A vércukorszint-szabályozás szempontjából a legfontosabb, hogy a megnövekedett savasság csökkentheti az inzulin képességét a szervezet megfelelő receptoraihoz való kötődésre, valamint gyengítheti az inzulinérzékenységet.
Ezt szem előtt tartva a tudósok elemzés mellett döntöttek hogy a savasság növekedése, az elsősorban savanyú ételek fogyasztása miatt megnő a 2-es típusú cukorbetegség kockázata.
Összesen 66 485 nő vett részt az európai felmérésben. A résztvevőket nyomon követték több mint 14 éve.
Az élelmiszer-fogyasztásból származó savterhelést standard tesztek segítségével mértük a diéta miatt a test savasságának mérésére.