A savanyú káposzta előnyei Binary
Főtt vagy nyers, a téli menü kedvenc terméke. Kezeli az álmatlanságot, csökkenti a pajzsmirigy aktivitását és segít a vastagbélrák ellen
Kezdjük a tipikus bolgár ételekkel - savanyú káposzta savanyú káposztával, bab bab savanyú káposztával, savanyú káposzta rizzsel és jussunk el a híres ünnepi pulykához káposztával. Minden emblematikus étel a téli asztaltól, amelyre a bolgár kora ősz óta készül. Kiválasztja a megfelelő káposztát, sóoldatba helyezi őket, hogy elérjék az erjedés pillanatát, amikor nemcsak savanyú káposztát, hanem gyümölcslevet is várnak.
Eddig azonban a finom ételek leírásával.
Mivel a káposzta más tulajdonságokkal rendelkezik - bizonyított gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik.
Még az ókori görögök is savanyú káposztával kezelték a sebeket. Az álmatlanság legjobb gyógymódjaként ajánlották. Régóta bebizonyosodott, hogy a káposzta csökkenti a pajzsmirigy aktivitását és megnyugtatja az idegrendszert. Úgy gondolják továbbá, hogy a savanyú káposzta olyan, mint egy seprű a gyomor számára. Segít a vastagbélrák ellen is. És mi teszi
Első a többi zöldség között,
az a képesség, hogy nagyon hosszú ideig - 8 hónapig - tárolja a vitaminokat. Az savanyú káposzta az egyik legfontosabb C-vitamin-forrás télen, a karotin, a B1, B2, PP, K. eredeti mennyiségének 70-90% -áig. Apróra vágott káposztában a C-vitamin 1,5-szer kevesebb.
230 g savanyú káposzta fogyasztása biztosítja a szervezet számára a napi B1-vitamin 25% -át, a B2-vitamin 30% -át és 65% karotint. Kalciumot, vasat és számos egyéb nyomelemet és szerves savat is tartalmaz.
Az aszkorbinsav tartalma a káposztában annyi, mint a narancsban és a citromban, és a kelbimbóhoz és a karfiolhoz képest kétszer több. Ezenkívül a C-vitamint kombinálják a szintén nagy mennyiségű P-vitaminnal. Összefogva erősítő hatással vannak az erek falára. A káposzta értéke a magas kéntartalomban, klórban és jódban is szerepel. Sok borkősavat is tartalmaz, amely megakadályozza a túlsúly felhalmozódását.
Az ásványianyag-tartalmat sem szabad lebecsülni. A kálium dehidratáló és deoxidáló hatású. A vas támogatja a vérképzést és a sejtlégzést. A magnézium nagyon fontos az izmok és a szív számára. A cink fontos a kötőszövet, valamint az agyi aktivitás szempontjából.
A savanyú káposzta tartalmazza az értékes B6-vitamint is, amely általában hiányzik a növényi élelmiszerekből (az algák kivételével). Hozzájárul a jó hangulat és a stressz kezeléséhez, serkenti az idegrendszert, a vas anyagcserét, a vörösvértestek szerkezetét, a sejtek oxigénellátását, a sejtek növekedését, elősegíti a csontépítést, a zsírfeldolgozást, az izomaktivitást és legfőképpen a folyamatosan működő szívizomokat. A gazdag B-vitamin-tartalom a káposztát nélkülözhetetlen segítővé teszi a fehérje feldolgozásában. A niacin hozzájárul a pozitív hangulathoz, a sejtek energiájához, valamint az általános és az agyi anyagcseréhez. A pantoténsav szintén kívánatos biológiai érték.