A sajt káros összetevői

Fehér, illatos, a legfinomabb bolgár receptek része, sajnos a sajt néha veszélyes anyagokat tartalmaz.

összetevői

Hidrogénezett zsírok

Az Aktív Fogyasztók Egyesületének legújabb kutatása szerint a piacunkon kínált minden hatodik sajt hamis. A termékek nem tejzsírok jelenlétét tartalmazzák, ami közvetlenül utánzatokká alakítja őket. A helyettesítők leggyakrabban növényi olajok vagy hidrogénezett hulladékzsírok. Növelik a rossz koleszterinszintet és a szívproblémák, a túlsúly és a magas vérnyomás kockázatát; fokozzák a gyulladásos reakciókat a szervezetben és elnyomják az immunrendszert. A káros transzzsírok megtalálhatók fagylaltban, chipsben, száraz pasztában, csokoládéban is.

Mérgező fémek

A hidrogénezési eljárás során a végtermékben maradó mérgező fémeket használják katalizátorként. Ilyen sajt fogyasztásakor felhalmozódnak a szervezetben, és elnyomják az idegrendszer normális működését.

Transzglutamináz

Különböző sajtmárkák piaci ellenőrzésénél néhányukban megtalálható volt a veszélyes transzglutamináz enzim. Azért használják, mert magas víztartalom mellett is keménységet ad a sajtnak, és ehetőbbé teszi az alacsonyabb érési fokú terméket. Az enzimet "húsragasztóként" is használják. A tudósok úgy vélik, hogy veszélyes az egészségre, de még nem tanulmányozták teljes körűen.

Nátrium-foszfát

Változásokhoz vezet az ásványi sók anyagcseréjében a szervezetben, provokálja a kalcium kivonását a csontokból és a fogakból, elnyomja az emésztőrendszer munkáját. Megtalálható pürékben, instant levesekben, főzőkeverékekben, szószokban, ketchupban is.