A rizshéj és a funchoza veszélyes a gyermekek egészségére
A tészta elég népszerűvé válik a rizshéjban és a rizsben, emelt szintű arzént tartalmaz, ami nagy veszélyt jelent a gyermekek egészségére. Erre a következtetésre jutottak az amerikai tudósok.
Az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia javasolja a gyógyszer használatának csökkentését rizshéjak és rizstészta gyermekek körében. Mindkét termék, amely az utóbbi években meglehetősen népszerűvé vált, és Oroszországban, magas szintet tartalmaz arzénszint . A rizstermékek kedvelői azonban nem esnek kétségbe, hiszen a kutatók olyan ételeket is találtak, amelyek nem jelentenek különösebb egészségügyi kockázatot.
A japán konyhában oly népszerű sushi, valamint a basmati rizs lényegesen kevesebb arzént tartalmaz, mint a közelmúltig. Csak két évvel ezelőtt a tudósok arról beszéltek, hogy a sushi és a basmati veszélyes az egészségre, de most bebizonyosodott, hogy ez nem így van. A legújabb vizsgálatok eredményei azt mutatják rizspehelyén és rizstészta, amelyet funchozoy-nak is neveznek, túl sok arzént tartalmaz, és a barna rizsben ez a veszélyes anyag lényegesen többet tartalmaz, mint a fehér levelek többségében.