A halakat, zöldségeket, dióféléket és húst cukor nélkül megolvasztják
Az étrend, más néven "barlangdiéta" vagy "kőkorszaki étrend" egy modern táplálékrendszer, amely egyszeri vagy túlnyomórészt olyan élelmiszerek használatát igényli, amelyek állítólag a paleolit korszakban az emberek rendelkezésére álltak.
Az Healthline szerint a Paleo diéta célja, hogy emlékeztesse az embereket arra, hogy vadászok és gyűjtögetők, és körülbelül 10 000 évvel ezelőtt ettek hasonló módon.
Bár aligha lehet pontosan tudni, hogy mit ettek az emberi ősök, a kutatók úgy vélik, hogy étrendjük főleg feldolgozatlan (a hús kivételével) élelmiszerekből áll. Egyes kutatások azt mutatják, hogy ez a diéta jelentős fogyáshoz vezethet (kivéve a kalóriákat), és fő egészségügyi tényezői vannak.
A paleo diéta általában sovány húst, halat, gyümölcsöt, zöldséget, diót és magot tartalmaz - ételek, amelyek vadászattal és összegyűjtéssel könnyen beszerezhetők.
Paleo diéta cél
A paleodiet fő célja az, hogy ugyanúgy étkezzen, mint a régiek. Sokan úgy vélik, hogy ennek oka az, hogy az emberi test genetikailag nem felel meg a mezőgazdaság gyakorlata és az egyre növekvő ételek sokféleségével kialakult modern étrendnek - ezt az elképzelést disszonancia hipotézisként ismerik.
Végül a mezőgazdaság megváltoztatta azt, amit a világ minden táján fogyasztottak, mivel a tejtermékeket, a gabonaféléket és a hüvelyeseket kiegészítő táplálékként határozta meg az emberi étrendben. Tanulmányok azt mutatják, hogy az étrend viszonylag késői és gyors változásai felülmúlják a test alkalmazkodási képességét. Ezt az eltérést pedig az elhízás, a cukorbetegség és a szívbetegségek terjedésének egyik tényezőjének tekintik a modern világban.