A piacon található húsfajták közül melyik a leghasznosabb; Dr. Raina Stoyanova

"Milyen hús a piacon a leghasznosabb? Azért kérdezem, mert szeretem a morzsákat, és a hormonok és antibiotikumok miatt kerülöm a csirkét, az orvosok sertészsírt tartanak, a marhahús esetében mindig vannak olyan vizsgálatok, amelyek növelhetik a rák kockázatát. Nos, akkor mivel főzzünk? És van-e valami oka annak az állításnak, hogy a hosszú főzés, párolás, pörkölés elveszíti a hús számos előnyét - szeretem, ha a hús nagyon puha lesz?

A hús kiváló fehérjeforrás és más fontos tápanyagforrás, de gazdag egészségtelen zsírokban és koleszterinben is.

A vas, a cink, a szelén, a D-vitamin és a B-vitamin csak néhány a marhahúsban, a sertéshúsban és a baromfiban található tápanyagok közül. A vörös hús jó forrása a könnyen felszívódó vasnak, és a zöldségekben található C-vitamin segít jobban felszívni a vasat a húsban, ezért a hús és a zöldség kombinációja rendkívül hasznos. A különböző típusú húsoknak különböző tulajdonságai vannak, ezért jó, ha nem korlátozódik rá, hogy csak az egyiket eszi meg.

található
Csirke hús 14-15% fehérje és kevés zsír van benne, zsírban oldódó A, D és E vitaminokban gazdag, könnyen emészthető és viszonylag gyorsan elkészíthető. Közismert tény, hogy a madarak takarmányozásában különféle antibiotikumokat és stimulánsokat alkalmaznak a betegségek megelőzése és a hús felhalmozódásának felgyorsítása érdekében. Az ilyen típusú hús fogyasztása túlterheli az emberi immunrendszert, és a negatív következmények nagyon sokfélék lehetnek. Általában hazánkban az antibiotikumokat csak a madár életének első 4 napján adják be, de ez szabályozott és nem veszélyes. Ebben a gondolatmenetben azt tanácsolom, hogy vásároljon csirkét bolgár kistermelőktől és minőségbiztosítási baromfitelepektől. A csirke megfelelő helyettesítője a pulyka. Rendkívül könnyen felszívódik a szervezetben, és egyelőre nincs adat a pulykák tenyésztésében használt káros anyagok felhasználásáról. A strucchús különösen hasznos, nehéz megtalálni, de szennyeződésektől mentes finomság, alacsony zsírtartalmú - csak 0,03%, ugyanakkor a fehérje 22%.