A parmezán szabályozza a vérnyomást

A parmezán „Regiano” és „Grana Padano” rendszeres fogyasztása jelentősen csökkenti a vérnyomást. Ezt bizonyítja Dr. Giuseppe Crippa olasz tudósnak a piacenzai Giulio da Salisetta Kórházból röviddel a londoni magas vérnyomás-európai kongresszus előtt közzétett tanulmánya.

vérnyomást

A pozitív hatás legfőbb hozzájárulása a parmezán sajt érési ideje. A leghasznosabbak azok a fajták, amelyek 9 és 12 hónap között érnek. Legmagasabb tripeptid tartalommal rendelkezik. A peptidek olyan fehérje, amely gyakran megtalálható az ételekben.