Garnélarák Diagnozata
A garnélarák (Pandalus spp., Crustacea) sós és édesvízi medencékben élő rákfélék. Közepes méretűek, de változhatnak. A földgömbön sok helyen el vannak osztva. 160 garnélafaj van, amelyek 9 biológiai családba vannak csoportosítva.
Méret szerint vannak osztályozva, vagyis a legnagyobbak a legdrágábbak. A nagyság és az ár bajnoka a királyi garnélarák.
A garnélának négy pár végtagja és farka van, amelyekkel a tengerfenéken mozognak, vagy szabadon úszhatnak, valamint egy pár antenna. Hosszuk 2-30 cm között van. A garnélarák fő ehető része a farok izomzata, amely a felsőtest, a fej, a végtagok és az antennák eltávolítása után megmarad.
Garnélarák fogyasztásával sok vitamint és ásványi anyagot kaphatunk. Nem tartalmaznak zsírt, de fehérjében gazdagak. Nagy mennyiségű elemet tartalmaznak, például szelént, foszfort, káliumot, kalciumot, vasat, magnéziumot, cinket és jódot. B3, B12 és
E. Végül, de nem utolsósorban a garnélarák omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek fontosak az agy és a szív- és érrendszer számára. Száz gramm nyers garnélarák 20,3 gramm fehérjét, 1,6 gramm zsírt és 76% vizet tartalmaz.
A garnélarák hasznos tulajdonságai:
A tenger gyümölcseiben található hatalmas tápanyagok, ásványi anyagok és nyomelemek meghatározzák magas tápértéküket. A garnélarák hozzájárul a gyermekek és serdülők normális növekedéséhez és fejlődéséhez, segít fenntartani a kiegyensúlyozott hormonális hátteret.