A pálmaolaj egészségkárosodása
A pálmaolaj viszonylag nemrégiben került be a hagyományos konyhánkba. Széles körben használják azonban szinte minden általunk ismert termékben - spagetti, cukorka, chips, hasábburgonya, folyékony csokoládé és még sok más. Néhány tejtermékben, különösen a sajtban is megtalálható.
A pálmaolaj ilyen termékekben való alkalmazásának problémája attól a pillanattól kezdve jelentkezik, hogy piacra lép. A kókuszolajhoz hasonlóan növényi eredetű telített zsírokat tartalmaz.
Előnyben részesített termék, mert sokáig tárolhatók anélkül, hogy tulajdonságaik megváltoznának. Ezért a pálmaolajat leggyakrabban a margarin és a tehénvaj egyéb helyettesítőinek előállításához használják.
A lehető leghosszabbítja eltarthatóságukat, miközben megőrzi ízüket és színüket. De ez is a pálmaolaj egyetlen előnye.
Bizonyított, hogy a telített zsírsavak mekkora kárt okoznak a szervezetben. Növelik a vér koleszterinszintjét. Ez olyan állapotokat vált ki, mint az elhízás, az érelmeszesedés, az érrendszeri trombózis és számos szívbetegség.