A Paleo diéta alapjai

Az egyik legrégebbi étrend a paleo vagy az úgynevezett „ősemberi diéta”. Egyre nagyobb népszerűségre tesz szert azok között, akik egészséges életet akarnak élni. A lényeg az, hogy nemcsak karcsú alakot, hanem egészséges testet is garantál szigorú nélkülözés nélkül. Szakértők szerint a lehető legközelebb visz minket a körülbelül 100 évszázaddal ezelőtti természetes étkezési módhoz.

paleo

A Paleo étlapján csak a fogható vagy betakarítható természetes termékek szerepelnek, például hús, hal, tojás, gyümölcs, zöldség és dió gabonafélék és tejtermékek nélkül. A kutatások azt mutatják, hogy abban a távoli korban az embereknek nem volt magas koleszterinszintjük, cukorbetegségük és elhízásuk, ellentétben a Homo sapiens mai képviselőivel. Az étel enyhén szólva is kevés volt, az embernek keményen kellett dolgoznia a megszerzéséért.

Ha ki akarja próbálni a Paleo diétát, akkor jó tudni, mi az. Általánosságban csak természetes, feldolgozatlan ipari élelmiszerek fogyasztását foglalja magában, külön hangsúlyt fektetve a húsra, halra és tenger gyümölcseire, tojásra, gyümölcsre, zöldségre, dióra és gyógynövényekre. Teljes mértékben korlátozza a gabonafélék, tejtermékek és finomított cukorral, ízesítőkkel, tartósítószerekkel, színezékekkel, fokozókkal stb.

Kötelező a Paleo diétás ételekben

Hús és tojás: a legjobb, ha háziállatoktól származik, nem pedig a nagy kiskereskedelmi láncoktól vásárolva, a hajdina hormonokkal és vegyszerekkel. Valóban, ez egy nehéz feladat, ezért ha lehetséges, tanulmányozza jól az ételek eredetét és összetételét.

Diófélék: A Paleo diéta során a diófélék fogyasztásának legjobb módja az, ha elősavanyítják őket, mivel ez segít a tápanyagaik gyorsabb felszívódásában az emésztőrendszerből.

Olajok: tehénolajat, olívaolajat, kókuszdióolajat, valamint hidegen sajtolt lenolajat, szezámot és más növényi olajokat szabad fogyasztani.

Édesburgonya és más gyökérzöldségek: ezek a fő szénhidrátforrások a paleo étrendben. Mivel a szokásos burgonyának magasabb a glikémiás indexe, és az inzulinszint jelentősebb változásához vezet.