A pácolt grillezett zöldségeket, hogy éttermi megjelenésűek legyenek, a receptet kaptam

Mindig a grillezés gondolatán jut eszünkbe először a sertéshús vagy a csirke steak, vagy bármilyen hús, de ma a grillezőt másra, de korántsem kevésbé ízletesre fogjuk használni.

1 padlizsán
1 paradicsom
50 g kecskesajt
2 szál friss oregánó
olivaolaj
paprika
szol

A páchoz szükséges termékek:

8 ág friss petrezselyem
1 teáskanál kapor
1 teáskanál bazsalikom
1 csipet paprika
1 teáskanál só
6 evőkanál olívaolaj
Fél citrom (lé belőle)

Mossuk meg és vágjuk szeletekre a padlizsánt, majd sózzuk meg és amint az előző receptekből tudjuk - hagyjuk 20-30 percig, hogy levesszük keserű levét.

Ez alatt az idő alatt elkészítjük a pácot petrezselyem aprításával egy megfelelő tálba, hozzáadjuk a kaprot, a pirospaprikát és a bazsalikomot, és az olaj és a só hozzáadásával megkeverjük. Keverés után öntsük a citromlevet, amelyet kinyomkodtunk.

Ha az étel, amelyben elkészítettük a pácot, nagyobb és kényelmesebb, akkor mártogathatunk bele szeletelt padlizsánszeleteket, vagy a padlizsánt tálcába vagy nagy tányérba rendezhetjük, és a pácot jól leönthetjük.

A padlizsán köretének elkészítéséhez tegyen fóliát a grillre vagy a serpenyőbe, amelyben sütjük (fényes oldalával lefelé), öntsön zsírt és tegye a szintén felszeletelt szeletelt sajtot.

Megszórjuk a sajtot paprikával, és öntsünk egy kis olívaolajat vagy növényi olajat.

Miután a sajt és a padlizsán megsült, vágjuk szeletekre a paradicsomot, és tegyük egy tányérba a következő sorrendben - padlizsán, paradicsom, sajt - így három rétegben rendezzük el, és végül friss oregánóval díszítsük, hogy ne csak ízletes, de gyönyörű is legyen.

---