A nap kérdése, hogy van-e valami fontosabb, mint Nadia Petrova probiotikumok
2017. szeptember 26
Ez a cikk több mint két éve jelent meg, és elavult információkat tartalmazhat.
A legutóbbi hágai ESPEN kongresszus során természetesen sok szó esett a mikrobiomról (a velünk együtt élő mikroorganizmusokról), és a témát rendkívül fontosnak tekintették a következtetéssel:
"A mikrobiota * részt vesz mindenben, ami ROSSZ velünk"
"Mikrobiomunk valószínűleg minden rosszban részt vesz, ami velünk történhet."
És egyáltalán nem fogok meglepni azzal, hogy elmondom, hogy a bélben lévő mikroorganizmusok számtalan módon segítenek egészségünk megőrzésében - támogatva az immunrendszert, a fogyást, az anyagcserét, az emésztést, az endokrin rendszert, az agy egészségét (befolyásolják a depressziót), szorongás, pánikrohamok, idegi rendellenességek és még sokan mások - külön cikket írok erre a pontra), még a tüdő és az olyan állapotok is, mint az asztma, hisztamin intolerancia és mások. (külön előadás volt a köztük lévő kapcsolatról) stb. stb.
De ezúttal az volt a különbség, hogy a probiotikumok nem a figyelem középpontjába kerültek, hanem valami, amiről személy szerint nem írtam eleget az oldalon (ezért most azt tervezem, hogy tisztázom a hibámat) - PREBIOTIKA.
A prebiotikumok jelentősége valójában nem véletlen, mert ezek a mikroorganizmusok ÉLELMÉNYEI, és lehetővé teszik a bennünk lévő jó növekedését és stabilizálódását. Valami, amit nem tudunk elérni pusztán probiotikumok szedésével, vagy csak erjesztett ételek fogyasztásával, a virágzásukhoz szükséges változatosság miatt. Hogy megértsen, megosztok néhány statisztikát:
- mindegyikünkben átlagosan 1500-2000 mikroorganizmus nemzetség és 40 000 törzs él;
- számuk meghaladja a 100 billiót, ami egy egész mikrovilág nagyobb, mint a bolygón élők száma;
- Közöttük elismert mintegy 75 elterjedt baktérium a mikrobiom magja, más fajoknak eltérései vannak attól függően, hogy mit eszünk, hol tartózkodunk a bolygón (az utazóknak gyakran gazdagabb a mikrobioma), az életkor, az általunk bevitt gyógyszerek, a környezet (a falvakban élők mikrobiómája gazdagabb) stb.
És két érdekes hír:
A rossz - az elmúlt években vagyunk a fajok mintegy 30% -át elveszítette velünk élő mikroorganizmusok.
És a jó - láthatja az átalakulásokat a mikrobiomban az étrend változása pontosan 24 óra alatt - pozitív és negatív értelemben egyaránt. De mivel itt olvas, feltételezem, hogy csak a pozitív jelentésről beszélünk;))
A valóságban a mikrobiomunk egy ökoszisztéma és mint olyan igényeket sokféleség. A legfontosabbnak tartják, hogy egészségesek legyünk. Ezért, amint azt már sokszor elmondtam, 1 probiotikum vagy 1-2 fermentált étel elfogyasztása nem lehet elegendő a 2000 nemzetség sokféleségének eléréséhez vagy fenntartásához, és még 1 dolgot kell tennünk - a lehető legtöbbet enni. amelyek prebiotikumként hatnak a homeosztázis fenntartására.
Az Ön számára létrehozott termékek:
És ezek valóban nem lebontható növényi rostokban/rostokban gazdag élelmiszerek, amelyeket nem befolyásol a hő, a hideg, a savasság és az időjárás - vagyis elpusztíthatatlanok, és nem változnak főzve, fagyasztva, szárítva, amikor áthaladnak gyomor-bél traktus és ún - prebiotikumok.
Hol vannak prebiotikumok?
A legismertebb prebiotikumok közé tartozik az inulin, a pektin, a cikória, a glükomannán és a kék agavé.
Utánuk a rangsorban az ún. ellenálló keményítők (ellenálló keményítő), például zöld banán (útifű), főtt és hűtött zab, 24 órán át főtt és hűtött burgonya, áztatott és főtt bab, főtt és lehűtött barna rizs és néhány más.
Az általános elv ebben az esetben az étel beáztatása (az enzimgátlók eltávolításához, ha vannak ilyenek), majd forraljuk és végül legalább 24 órán át hűtsük, hogy növeljük a rezisztens keményítők tartalmát. Megfelelő és könnyen kivitelezhető ötletek a reggeli zabpehely, amelyet például vasárnap készítünk el és 5 napig várunk (főtt és hűtött), burgonyasaláta (főtt és hűtött burgonya), babsaláta (például a fekete lencsével ellátott) (például) stb.
De valójában nem kell burgonyasalátát fogyasztanunk, hogy visszanyerjük a prebiotikumokat, mert MINDEN növényi étel (gyümölcs, zöldség, gyökérzöldség, dió és mag, hüvelyes és gabonafélék) tartalmaz bizonyos mennyiségű nem lebontható rostot, és prebiotikumként működik. Köztük természetesen vannak olyanok, amelyek nem lebontható rostokban gazdagabbak, ilyeneket eddig felsoroltam, valamint lenmagot, chia-t, brokkolit, karfiolt, spenótot, avokádót, édesburgonyát stb. - minden növényi étel prebiotikus.