A mustár valójában nem keserű, tudom, hogyan kell enni

Nézze meg, miért hasznos és milyen egyszerűen elkészíthető otthon

Minden hűtőszekrény ajtaján van egy kis üveg mustár. Egyszer megvettük, használtunk egy kanalat, és egyedül elfelejtettük. Ez pedig szuper igazságtalanság, mert a mustár bármelyik ételt jobbra változtathatja. Arról nem is beszélve, hogy nagyon hasznos. Ma előkészítettünk néhány okot arra, hogy miért jó, ha a mustár jobban észrevehető a konyhában, melyek a főbb típusok és mire használhatók, és hogy a fűszeres kísértésből elkészítheti-e sajátjait?.

Hasznos a mustár?

A válasz határozott igen. Fő összetevője, a mustár annyira gazdag tápanyagokban, hogy az ókori Görögországban a zúzott magok pasztáját használták fel orvossághoz. Sok évvel később az emberek azt tapasztalták, hogy ez nemcsak hasznos, hanem finom is.

A mustármagolaj nagy adagokban tartalmaz A-, D-, K-, E-, P-vitamint és bizonyos típusú B-vitamint. Nátriumot, káliumot, kalciumot, magnéziumot, ként, vasat is tartalmaz, amelyek nagyon hasznosak a máj számára. A mustármagot, tehát a mustárt nagyon erős fertőtlenítőnek tekintik. Néhányan pedig azt állítják, hogy fokozzák az anyagcserét és ezáltal segítenek a fogyásban.

Melyek a mustár fő típusai?

Valószínűleg több százféle mustár létezik a világon. Minden konyha a maga módján értelmezi az elkészítését - kezdve a különféle mustár keverésével, a fűszerek hozzáadásával, a mézzel vagy más édes szirupokkal történő ízesítéssel és a levendula használatával például. A három fő faj azonban fehér, amelyről úgy gondolják, hogy a Földközi-tengerről származik, fekete - a Himalája és a Közel-Keletről származó barna. Ezeket a neveket a mustármag színe határozza meg. És itt vannak a legnépszerűbb regionális improvizációk a mustár témában:

---