A multifunkcionális paszternák, hogyan kell főzni, tudok enni
A gyors válasz: különben is! Igen, akár desszertekhez is használható
Úgy tűnik, hogy a tavasz még kissé lelassul. Ezért figyelni fogunk egy különleges és kissé elhanyagolt gyökérzöldségre - a paszternákra. Amíg a friss burgonyára és a retekre várunk, a paszternákot minden lehetséges módon megfőzzük. A burgonya azt gondolja, hogy multifunkcionális, de ez a görbe gyökér nem alacsonyabb rendű náluk. Csak megemlítjük, hogy a paszternák tele van hasznos tápanyagokkal, még C-vitaminnal, folsavval és mangánnal is, amelyek segítik a vas felszívódását és leküzdik a vérszegénységet. A paszternák kiválóan alkalmas bármilyen emésztési problémára és javítja a bél egészségét, különösen probiotikus ételekkel (joghurt, hagyma stb.) Kombinálva.
A levesben
Amíg még mindig havazik és kint komor, nem tehetünk róla, hogy elegünk van egy finom meleg levesből. A paszternákot kombinálhatjuk karfiollal vagy más gyökérzöldséggel (a krumplileveshez mindig a burgonya és a sárgarépa tartozik). Kínálunk egy gyors és egyszerű tejszínt paszternákból és hagymalevesből. És sok fűszer. Ehhez csak 4 paszternák kell, hámozva és felszeletelve, egy hagyma és 6 gerezd fokhagyma. Tegye ezeket a csodálatos dolgokat kevés olívaolajjal, 1 ½ evőkanál rozmaringgal, tengeri sóval és borssal ízlés szerint, előmelegített sütőbe, hogy jól megsüljön (kb. 40-45 perc). Miután kihűlt, a gyökereket turmixgépben pépesítse. Tegyen hozzá körülbelül 6 csésze zöldséglevest (lehetőleg házi, de kész is). Helyezzük át egy serpenyőbe közepes lángon. Adjunk hozzá egy kis doboz főtt fehér babot (lecsepegtetve). A levest jól leszűrjük. Tálaljuk melegen, meghintve tökmaggal, rozmaringgal és kevés olívaolajjal.
