A modern bolgár étrend - Meta Perfect Consulting Center, Radoslava Pavlova táplálkozási szakember
"Engedje az ételt
legyen a gyógyszered
és a gyógyszer az étele. "(Hippokratész)
A modern ember bosszantóan utasítja el a "posztulátumokat", különösen azokat, amelyek szerint élni és hogyan kell enni minden percben olyan keretek között, amelyek biztosítják egészségünket és hosszú életünket. És amikor érezzük az öregség vagy a betegség jeleit, megnyugszunk a modern orvoslás végtelen lehetőségeivel. De most a következmények kezelésére, nem pedig az okokra.
Világtudósok plejádjai különféle étrendeket dolgoztak ki és alkalmaztak a gyors és hatékony fogyás biztosítása érdekében.
Sok és változatos fogyókúrás termék van a piacon - gyógyszerek és gyógynövények. A legfejlettebb ebben a tekintetben az Egyesült Államok. Ugyanakkor ők a leghízottabb nemzet. Az elhízás járvány terjed az egész világon. Közvetlenül arányos a civilizáció fejlődésével.
2000: Az Egészségügyi Világszervezet az elhízást globális járványként és az emberi egészséget fenyegető fő kockázatként nyilvánítja.
2006: Az Egészségügyi Világszervezet bejelenti, hogy a bolygón elhízástól szenvedő emberek száma 400 000 000, 2015-re vonatkozó előrejelzés szerint. 700 millióra nőttem .
A világ legfejlettebb ipari országának - az Egyesült Államok - lakossága kétharmada elhízott. Közép-Európa, Kanada és Ausztrália országaiban is komoly problémává válik. A járvány terjed a Perzsa-öböl olajban gazdag országaiban, Közép- és Dél-Amerikában is.
A problémának elsősorban egészségügyi aspektusa van, de súlyos gazdasági következményekkel is jár - a kezelés rendkívül magas költségei, a munkaképesség csökkenése vagy elvesztése.
A világ népességének megbetegedési modellje, így Bulgáriában is, a 20. század második felében jelentősen megváltozott. Jelentős változásokat állapítottak meg az étrendben és az életmódban, amelyek hozzájárultak az olyan betegségek növekedésének növekedéséhez, mint a szívkoszorúér-betegség, a magas vérnyomás, agyvérzés, egyes rákos megbetegedések, a 2-es típusú cukorbetegség, az elhízás, a csontritkulás, a fogszuvasodás. A bolgárok növelték a teljes zsírfogyasztást, az élelmiszerek energiaértékének akár 45% -áig; a telített zsírsavak bevitelének növelésével, elsősorban a vörös hús (sertés, marhahús, marhahús, juh stb.) és az ezekből előállított húskészítmények fokozott fogyasztásával jár együtt megnövekedett növényi zsírfogyasztás, többszörösen telítetlen zsírsavforrások (PUFA), megnövekedett margarin és hidrogénezett olajat tartalmazó termékek, transz-zsírsavforrások fogyasztása; alacsony halfogyasztás; alacsony nyers gyümölcs és friss zöldség bevitele télen és tavasszal; fokozott étkezési só fogyasztás; megnövekedett pékáru és fehérlisztes tészta fogyasztása serdülők magas cukor-, cukor- és édességfogyasztása. Mindehhez hozzá kell adnunk egy másik tényezőt - az alacsony fizikai aktivitást.