Borsó zabkása - jó és összetett
A szívkása zabkása kivételes íze meglepő módon ötvöződik benne, minimális kalóriával és kifejező előnyökkel az egész test számára.
Hasznos bármilyen életkorban, valamint terhesség alatt is. De azt is fontos tudni, hogy a borsó mely esetekben okoz kárt.
Mi a borsó és hogyan befolyásolja összetétele a borsó zabkását
Borsó - az ember által ismert egyik legelterjedtebb és legősibb hüvelyes.
A hüvelyben lévő érett tej borsója frissen eszik, salátákat és pörkölteket ad hozzá, lefagyasztja a tartalékot, és konzerveket is.
De a növények nagy részét úgy tervezték, hogy gabonává alakítsák át (amelynél a borsó hagymát ereszt és 13-15% nedvességtartalomra szárad).
Lehet sárga, vöröses vagy zöld - minden fajta szinte egyformán hasznos és nagyon ízletes. Meg kell azonban jegyezni ennek a zöld gabonaféléknek az egyedülálló tulajdonságát - piridoxint tartalmaz (a B6-vitamin speciális formája), amely szükséges a szervezet számára az aminosavak szétválasztásához és szintetizálásához.
A szőlőt három osztályba sorolják:
• részecskékre zúzott borsó (lehet nagyobb és egészen kicsi, szinte mint a búzadara).
Gyakran a gabonafélék elkészítését megelőzi a vízben történő előzetes áztatás. És vehet lapos borsót pehelyben - egy félkész terméket, amely elég ahhoz, hogy forrásban lévő vizet öntsön és hagyja forrni.
A borsót vízben vagy húslevesben készítik, tejben azonban nem - ebben a környezetben a borsó gyengén készül. Ha nagyon akarsz fejni - a darákat vízben készítjük el, akkor öntsd a tejet és forrald vele néhány percig.
Annak érdekében, hogy ne romoljon el a tányér íze, a főzés végén a borsót megsózzuk.
Egyes receptekben a borsó zabkását borsónak hívják.
A borsót lehet hagyni úgy, ahogy van, vagy pépesíteni.
A zabkása lehet köret, pite és töltött káposzta tekercsben, vagy főleg, ha zöldséggel és hússal adják hozzá - a fő tápláló étel.
A boltban jobb választani a legkorábban 12 hónapon át előállított gabonaféléket, mert bár a borsót elméletileg sokkal hosszabb ideig tárolják, a gyakorlatban az idő múlásával egyre keményebbé válnak, kevésbé emészthetőek és asszimilálódnak.
A borsó a többi gabonafélék között a fehérjetartalom rekordja. Ha a fehérjéit aminosavakkal együtt vizsgáljuk, akkor a borsóételeket össze lehet hasonlítani a hússal, és emészthetőségük nem lesz rosszabb.
A borsó előnyeit még azok is észreveszik, akik értékelik a fehérjét az izomtömeg növelésére.
Egy tányér borsókása biztosítja a napi magnézium-, fluorid- és kalciumigény 10% -át. Ez a hüvelyes sok nátriumot, foszfort, ként, káliumot és cinket tartalmaz.
Érdemes megjegyezni az előnyöket:
• alumínium, amely fontos a csontok, az izmok és a kötőszövet regenerációjában;
• szilícium, amely szükséges a tüdő egészségéhez és az endokrin mirigyek működéséhez;
A szelén - mint antioxidáns, semlegesíti a nehézfémek és a sugárzás káros hatásait (természetesen a napból és mesterségesen az emberi tevékenységből).
A B-vitaminok bősége pozitív hatással van a zsíros bőr és a nyálkahártyák egészségére, és nemcsak a dermatitis megelőzésében fejeződik ki, hanem abban is, hogy a bőr nem tükrözi a test egészének betegségei hatásait . Például a pattanások hormonális elégtelenséggel vagy emésztési rendellenességekkel és vitaminokkal fordulhatnak elő - növelik a bőr helyi védő tulajdonságait, megakadályozva azok megjelenését.