Csipkebogyó és csipkebogyó tea
A csipkebogyót széles körben használják az élelmiszeriparban lekvárok, szirupok és egyebek előállítására. Tartalmaznak karotint (A-provitamin), B1-vitamint, B2-vitamint, PP-vitamint, K-vitamint, rutint és nagy mennyiségű C-vitamint, amelyek tartalma a növény elhelyezkedésétől és az éghajlati viszonyoktól, valamint a a gyümölcs, amikor megfestette őket. A hegyvidéki, napsütötte területekről származó csipkebogyó C-vitaminban gazdagabb, mint az alacsonyabb és kevésbé napsütötte területeken növő csipkebogyó. A C-vitaminban a leggazdagabbak a kemény vörös és narancssárga gyümölcsök. Az érett, lágyított és sovány gyümölcsök kevesebb vitamint tartalmaznak. Különösen gazdag C-vitaminban vannak a vákuumban szárított csipkebogyók, amelyekben a C-vitamin koncentrációja háromszor nagyobb, mint a friss gyümölcsben. A felsorolt összetevők mellett a csipkebogyó tanninokat, cukrokat, pektineket, szerves savakat, kálium-, nátrium-, vas- és foszfor-sókat is tartalmaz.