A mikrohullámú sütő - veszélyes-e az egészségemre; Nutrima
Mikrohullámú sütő - működési mód
A mikrohullámú sütő, más néven mikrohullámú sütő vagy csak mikrohullámú sütő, olyan típusú elektromos sütő, amely elektromágneses hullámok segítségével melegíti vagy főzi az ételeket. A mikrohullámú sütő által kibocsátott hullámok a mikrohullámú frekvenciatartományban vannak, ezért a népszerű konyhai készülék neve. Mérnöki környezetben a mikrohullámú sütő jobban ismert, mint ultramagas frekvenciájú sütő vagy mikrohullámú sütő.
A mikrohullámú sütő elektromágneses hullámai miatt az ételben lévő molekulák rezegnek és forognak a tengelyük körül, ami gyors felmelegedéshez vezet. A mikrohullámok hatására a víz és a zsír a legjobban reagál. Ezért az alacsony víz- vagy zsírtartalmú ételeket sokkal lassabban és egyenetlenebben melegítik a mikrohullámú sütőben. A háztartásban használt mikrohullámú sütők 2,45 GHz (GHz) frekvencián működnek, ami a hullámhosszat körülbelül 12 centiméterre teszi.
A mikrohullámú sütő sorozatgyártása 1949 körül kezdődött, de az elektromos háztartási készülék csak 20 évvel később nyert népszerűséget. A mikrohullámú sütő megalkotója Percy Spencer mérnök, aki a radartechnológiával végzett kísérlet során felfigyelt az ultramagas frekvenciájú sugárzás potenciáljára az étel melegítésére. A háztartási készülék szabadalmát 1950-ben adták ki, és a világ első mikrohullámú sütőjét "Radarange" néven nevezték el. Kezdetben Spencer mérnök főleg a popcornhoz használta találmányát, amely a mai napig az egyik legnépszerűbb mikrohullámú étel.
Ma szinte minden háztartás, iroda és étterem használja az ultramagas frekvenciájú tűzhely frissített változatát. A mikrohullámú sütő érdekes története és széles körű használata ellenére azonban továbbra is fennáll a kérdés: veszélyes-e az egészségünkre a mikrohullámú sütő?
Mikrohullámú sütő és sugárzás
Mint már megtudtuk, a mikrohullámú sütők elektromágneses mikrohullámokat bocsátanak ki, amelyek utánozzák a fényhullámok hatását. Kibocsátása után ezeket a hullámokat vagy visszatükrözik, vagy elnyelik az útjukban álló különféle tárgyak.
Az Egészségügyi Világszervezet szerint az egyik legnagyobb tévhit a mikrohullámú sütőkkel kapcsolatban az, hogy a bennük főzött étel radioaktívvá válhat. Más szavakkal, a mikrohullámú sütő elektromágneses hullámainak kitett ételek sugárzással szennyezhetők, amennyiben holdfény hatására szennyezettek lennének. Vagyis a mikrohullámú sütő használata nem jelent veszélyt a benne főtt ételek sugárterhelésére.
Biztonsági okokból azonban szorosan csukja be a mikrohullámú sütő ajtaját, és ha bármilyen külső vagy belső sérülést észlel, vegye fel a kapcsolatot a legközelebbi szervizközponttal.
Mikrohullámú sütő és rák
Egy másik gyakori kérdés, hogy a mikrohullámú sütő rákkeltő anyagok képződését okozza-e a benne főtt ételekben. A sugárzással kapcsolatos véleményhez hasonlóan a mikrohullámú sütők rákkeltő hatásával kapcsolatos vélemény is téves.