A mesterséges édesítőszer az aszpartám veszélyes? Dr. Mitev válaszol
Bevallom - minden nap nagy mennyiségben iszom egy népszerű üdítőt. Általában a nulla kalóriatartalmú lehetőséget választom édesítőszer aszpartám. És gyakran kapok kritikát a körülöttem lévő emberektől, hogy ez "káros".
Sokan úgy gondolják, hogy csökkentenem kellene az alacsony kalóriatartalmú üdítők fogyasztását.
De mit mutatnak a tudományos adatok?
Dr. Stefan Mitev vagyok a Bolgár Rational Society-től, és 2 fő kérdésre válaszolok:
- Az aszpartám biztonságos?
- Hogyan befolyásolja az aszpartám bevételetestsúly?
Az élelmiszer- és kémiai toxicitás (IF: 3.977) című tudományos folyóirat áttekintő cikkében elemzik az aszpartám biztonsági adatait és felhasználásának szabályait.
Íme a bejegyzés legfontosabb pontjai. Ez aszpartám 200-szor édesebb, mint a cukor. Használt több mint 6000 különféle termékben mint például üdítők, desszertek, multivitaminok és még gyógyszerek is. Több mint 30 évvel ezelőtt engedélyezték használatra mind az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala, mind pedig a WHO – FAO vegyes élelmiszer-adalékanyagok bizottsága. A szabályozó ügynökségek meghatározzák az ún. megengedett napi bevitel az Európai Unió esetében 40 mg/kg/nap, az Egyesült Államokban 50 mg/kg/nap.
Egy 2002-es tanulmány szerint az aszpartám édesítőszerként az Egyesült Államokban igen csak 10% a megengedett napi bevitel.
Az aszpartám megengedett napi bevitelének elérése érdekében egy 60 kg-os felnőttnek naponta körülbelül 4 liter üdítőt kell meginni a megengedett legnagyobb aszpartám-tartalommal. Ez nagyon valószínűtlen, de akkor is az embert olyan dózisnak tesszük ki, amely csak a dózis 1% -a, ami hosszú távú állatkísérletekben nem okoz semmilyen hatást.
Az idézett áttekintő cikk az aszpartám bevételekor vizsgálja a különféle betegségek kockázatát. Nem foglalkozom külön az adatokkal, de a következtetés a következő:
Az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerekre és különösen az aszpartámra vonatkozó epidemiológiai adatok nem támasztják alá a vérképző neoplazmákkal, az agyrákkal, az emésztőrendszerrel, a prosztatával és számos más daganattal kompatibilis kapcsolat létezését; az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek nem társulnak kardiovaszkuláris eseményekkel és koraszüléssel.