A mérsékelt sör megvédi a szívet

A sör valószínűleg az egyik legrégebbi ital, amelyet az emberek elkezdtek készíteni. Bizonyíték van arra, hogy a borostyán italt Kr.e. 5000 óta fogyasztják. A gabonafélék, leggyakrabban az árpa erjesztésével állítják elő, de búzából, rozsból vagy kukoricából is előállíthatók, és az ízhez komlót adnak, ami sajátos keserű ízt ad neki - magyarázza Dr. Lalka Rangelova.

NÉVJEGYKÁRTYA

szívet

Dr. Lalka Rangelova a Plovdivi Orvostudományi Egyetemen végzett. A Szófiai Orvostudományi Egyetemen megszerezte a "Táplálkozás és dietetika" szakterületet. Az Országos Közegészségügyi és Elemzőközpont "Táplálkozás és táplálkozás" tanszékének vezető asszisztense, a Bolgár Táplálkozási és Táplálkozási Tudományos Társaság tagja. Dietetika, a Bolgár Kutatási Szövetség: elhízás és társbetegségek (BASORD), az elhízás nemzetközi szövetsége (IASO), az Európai Táplálkozási Társaság Szövetsége (FENS) Szerzője és társszerzője a lakosság egészséges táplálkozásával kapcsolatos tudományos cikkeknek és ajánlásoknak, valamint a szakterület több mint 70 tudományos publikációjában. Az egészséges táplálkozás iskoláiban orvosok és egészségügyi szakemberek számára végzett posztgraduális képzések tanára.

A sör leggyakrabban több mint 90% vizet, 4% szénhidrátot tartalmaz, a többi fehérje, vitamin, ásványi anyag, biológiailag aktív anyag és alkohol. Az alkoholtartalom 4% és 10% között változik. A sör vitaminokat is tartalmaz - főleg B csoportot, valamint különféle ásványi anyagokat -

kalcium, vas, magnézium, foszfor, kálium, nátrium, cink, réz, mangán, szelén, fluorid és szilícium

Ez utóbbi a csontok és a kötőszövetek növekedésével és fejlődésével függ össze - mondta a táplálkozási szakember. Ezenkívül a sör gazdag polifenolokban, például flavonoidokban és fenolsavban. És ismert, hogy a polifenol-vegyületekben gazdag ételek képesek megvédeni a gyulladásos betegségeket.

És bár az emberi egészségre gyakorolt ​​alkoholfogyasztást nagyon jól tanulmányozták, a mérsékelt fogyasztás szerepe továbbra is vita tárgyát képezi a tudományos közösségben. Ahogy mondani szokták - az a fontos, hogy élvezettel és mértékkel használjuk.

Mérsékelt alkoholfogyasztás a sörön keresztül azt jelenti, hogy naponta 1 üveg 330 ml-es nőnek, 2 férfi pedig 330 ml-nek - magyarázza Dr. Rangelova. Az USDA (US Department of Agriculture) szerint a már említett 330 ml körülbelül 140 kcal energiát szolgáltat. Más szóval ezek