A magas zsírtartalmú étrend éhezteti az agyat

étrend

Hitel: Andrei Niemimäki, flickr (CC BY-SA 2.0)

Három napig tartó magas zsírtartalmú étrend csökkenti az agyba jutó glükóz szintjét egerekben. A felfedezést egy kutatócsoport jelentette be Jens Brüning, a kölni Max Planck Metabolikus Kutatóintézet igazgatójának vezetésével. Az egerek agya négy hét után visszatért a normális cukorbevitelbe, bár a test többi részének rovására.

A zsírban gazdag ételek kidobják testünket az egyensúlyból. Ennek eredményeként olyan állapotok fordulhatnak elő, mint az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség. De mit tesz pontosan ez az étrend az agyunkkal? Max Planck tudósai az egerek agyába néztek, hogy megértsék, hogyan alakul ki az elhízás és a cukorbetegség.

"A magas zsírtartalmú étrend mindössze három nap alatt csökkenti az agy glükóz bevitelét. Éhen hal, pedig az egerek sok kalóriát fogyasztanak. A tettes a GLUT-1 fehérje, amely a glükóz legfontosabb transzportere a vér-agy gátban "- magyarázza Alexander Jais, a tanulmány szerzője. Valószínűleg ennek a transzporternek a csökkenése a szabad telített zsírsavak oka, amelyek mérgező hatással vannak a vér-agy gát sejtjeire. A glükózszint jelentősen csökken számos fontos területen: az anyagcserét szabályozó hipotalamuszban és a tanulásért és a memóriáért felelős agykéregben.