A magas fehérjetartalmú étrend a plakk felhalmozódásához vezet az artériákban
Nagy fehérjetartalmú étrendek segítenek a túlsúly leküzdésében, valamint az izomtömeg növelésében, de az USA-ban, a St. Louis-i Washingtoni Egyetem Orvostudományi Egyetem kutatóinak új tanulmánya azt sugallja, hogy a plakk felhalmozódása az artériákban.
"Számos fogyás előnye van a szedésnek fehérjetermékek, ami az utóbbi évek népszerűségének oka "- mondta Babak Razani, a Washingtoni Egyetem orvostudományi docense. "Számos állatkísérlet és számos emberen végzett epidemiológiai vizsgálat azonban összekapcsolta a magas fehérjetartalmat a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásával."
Jelen tanulmányban a kutatók úgy döntöttek, hogy felderítik a fehérje és a rossz szív- és érrendszeri egészség közötti ok-okozati összefüggést. Ehhez a tudósok kísérletet végeztek egerekkel, amelynek során magas zsírtartalmú étrendnek vetették alá őket, hogy szándékosan kifejlesszék az érelmeszesedést vagy az artériákban lerakódást. A kísérletben szereplő rágcsálókat két csoportra osztották, és az elsőben a magas zsírtartalom mellett az egereket fokozott fehérjebevitelnek tették ki.
Annak kiderítésére, hogy a fehérje negatívan befolyásolja-e a szív- és érrendszeri egészséget, a kutatók megháromszorozták az egerek napi étrendjükben lévő mennyiségét anélkül, hogy változtattak volna zsírtartalmukon.