A leveskészítés művészete Ízletes és hasznos

Yana KIRILOVA Utolsó változás: 2019. február 8., 11:38 623 0

művészete

A legősibb leves receptet egy 4. századi szakácskönyvben találták, amely búza, olívaolaj, hús, fekete bors, babérlevél, kömény és bor közül készült. A szakácsok ma is készítenek ilyen levest. Napóleon Bonaparte imádott gesztenyelevest enni, Hitler és Elvis Presley pedig a zöldséglevest és legfőképpen a hagymalevest. XV. Lajos király alatt főzték először a hagymalevest. Kíváncsi legenda kapcsolódik ehhez. Hosszas vadászat után késő estig a király nagyon éhes volt. De a kunyhóban semmi nem volt, csak hagyma, vaj és pezsgő. A leves összetételének megválasztása előre meg volt határozva. Az emberek által ismert legegyszerűbb levest pedig a chaga törzs készíti el, amely a kelet-afrikai Kilimandzsáró lábainál lakik. A Kiburu levest banánból, hüvelyesekből és… sárból készítik, fából készült gallyak hozzáadásával.

Levesek minimális zsírtartalommal
Szeretsz elkészíteni húslevest, de tartózkodnod kell attól, hogy az ne befolyásolja az alakodat? A finom levesekre vonatkozó 3 javaslatunkkal már nem kell ébresztenie az étvágyat, amelyekből még egy extra adagot is megengedhet magának. A receptek egy adagra vonatkoznak.

Burgonyaleves golyók
Forraljuk 10 percig 800 ml vízben 150 g burgonyát, 2 póréhagymát, szeletekre vágva, 1 ek. selim, csipet szerecsendió és marhahúsleves ízlés szerint. A golyókhoz keverjünk össze 150 g darált húst, 1 tojásfehérjét, 1 apróra vágott póréhagyma rudat, 1 szelet vízbe mártott kenyeret, sót és borsot. Ebből a masszából golyókat formázunk, és 8 percig forraljuk a levesben. Ezután adjunk hozzá 100 g konzerv borsót vagy tégelyt és 1 tk. szója szósz. Főzzük további 2 percig. Tálaljuk a levest 2 evőkanállal. fekszik. apróra vágott kapor.
246 kalóriát, 4 g zsírt tartalmaz.

Csirkeleves rizzsel
Forraljuk 15 percig 50 g rizst 1 liter vízben, kevés húslevessel. Ezután adjunk hozzá 200 g csíkokra vágott csirkemellet, 100 g gombát és póréhagymát, szeletekre vágva, 1 paradicsomot, darabokra vágva és 1 babérlevelet. Forraljuk ezt 7 percig. sózzuk és meghintjük borssal, végül megszórjuk 1 ek. fekszik. petrezselyem.