A lepényhal típusa
Laposhal ... Ezt a nevet gyermekkora óta ismerik mindazok, akiknek sikerült a Szovjetunióban élniük, majd lepényhalat vásárolniuk. Ez a hasznos hal szinte minden hipermarketben elérhető, és nemcsak tetemek formájában, hanem élőben is kapható - könnyedén kiválaszthatja a halakat az akváriumban jéggel.
Ez a helyzet oda vezetett, hogy a mai lepényhal (pörkölt, füstölt, sült, főtt vagy más módon elkészített), valamint a kaviárja - még a lakoma rangsorában sem ritka.
Egyébként az északi tengereken vadászó orosz tengerparti lakosok a "paltosinu" -t tartották a legkívánatosabb zsákmánynak, mivel zsíros húsa sűrű és kiváló solilos, amelyet hosszú ideig só formájában tároltak.
Lepényhal referenciaadatai
A laposhal a legelésző család aljától tartozik a ragadozókhoz. Ez egy csodálatos hal, mert hossza elérheti az 5 métert és a súlya - 350 kg.
Ugyanakkor, sajnos, a lepényhal egyes fajai a halászok túlzott aktivitása miatt már bekerültek a Vörös Könyvbe (főleg lepényhal), annak ellenére, hogy nagyon, nagyon hamar újratermeli a ryboshkát.
Noha a halib inkább mély vízben él, a szaporodáshoz a halakat körülbelül 300-500 méteres mélységbe dobják, és a peték száma elérheti a több milliót. Az ívási időszakban a legnagyobb mennyiségű lepényhal kifogásra kerül, elsősorban az értékes kaviár megszerzése érdekében, amely tulajdonságaiban nagyon hasonlít a fekete tokhal-kaviárhoz.
A lepényhal típusai
A laposmadarak több alfajra oszthatók, így másokkal ellentétben néha úgy tűnik, hogy ezek teljesen különböző halfajok. Egyébként is …
A lepényhal típusai:
- Khingan
- fekete vagy kék
- Ázsiai szélesség
- Amerikai kiterjedés
A boltokban gyakran találkozunk az első két lepényhal-fajtával. Ebben az esetben különböző óceánokban foghatók. Ha ezek az Atlanti-óceán vize, akkor a halakat valószínűleg a nemzetközi normák megsértése érinti, és betegek lehetnek. De ha a címkén van egy "csendes-óceáni lepényhal", akkor a hal minden kétséget kizáróan megvásárolható és főzhető.
A lepényhal összetétele és hasznos tulajdonságai
A lepényhal értéke a hal húsában található nagy mennyiségű omega-3 telítetlen zsírból áll, és minél tovább él a halib, annál több zsír van a húsában.