A legtöbb növényvédő szer almában, zellerben és paprikában halmozódik fel
Amerikai tudósok figyelmeztetnek a neurotoxinokat és más mérgező vegyszereket tartalmazó peszticidek veszélyes felhalmozódására a legnépszerűbb gyümölcsökben és zöldségekben.
A kutatás eredményei komoly aggodalomra adnak okot, mivel a növényvédő szerekben található káros anyagok használatával kapcsolatos problémák idegrendszeri rendellenességekkel, rákkal, hormonális rendellenességekkel és más betegségekkel járnak.
Kiderült, hogy a hiba nem csak a gyártóké, hanem a nitrátok és a növényvédő szerek tartalma nagyrészt a hiba
ez függ a gyümölcsök és zöldségek nedvszívó tulajdonságaitól is
Természetesen a gazdák által használt vegyszerek is jelentős szerepet játszanak, és minél több parazita fenyegeti a növényeket, annál több növényvédőszert használnak.
"Nehéz olyan szakembert találni hazánkban, aki komolyan foglalkozik ezekkel a problémákkal. A nagy vegyipari vállalatok szintén sok erőfeszítést és erőforrást fordítanak arra, hogy meggyőzzenek minket a különféle vegyi anyagok használatának biztonságáról. Formálisan vannak követelmények a Az Európai Bizottság minden évben közzéteszi a listát, amely tartalmazza a káros anyagok tartalmának megengedett legmagasabb normáit, de úgy gondolom, hogy hazánkban meg kell változtatni az emberek gondolkodásmódját "- osztja meg Stoilko Apostolov, a Bioselena elnöke Alapítvány "168 óra" előtt.
"A gyakorlatban gyakran látom, hogy egy gazda belép egy mezőgazdasági gyógyszertárba, ahol eladnak neki valamilyen készítményt, amiből mondjuk egy sapkát kell tennie a szőlőültetvények mannájára, és minden esetre hozzáad még egyet, gondozás nélkül. egyáltalán mit fog tenni. "Nagyon gyakori gyakorlat, hogy a termelők külön üvegházzal rendelkeznek a saját szükségleteikhez" - tette hozzá.
"Igaz, hogy az egyes gyümölcsök és zöldségek különböző képességekkel képesek elnyelni a káros anyagokat, de a peszticidek különböző csoportjaira kisebb-nagyobb toxikus hatás is jellemző, az úgynevezett szerves foszfátok a legmérgezőbbek. A peszticidek két részre oszlanak. Fajok - felszínes és szisztémás.
Az egészségre potenciálisan veszélyesebbek szisztémásak, mert
mélyre mennek
gyümölcsöt és zöldséget, és még akkor sem, ha hámozás vagy szeletelés nem távolítható el "- mondta Martin Zarbov, a" Fitolab "laboratórium vezetője" 168 órán át ".
"A kérdés európai szinten jól szabályozott, de a rendeletek a helyes mezőgazdasági gyakorlatokra vonatkoznak, nem pedig az emberi egészségre gyakorolt mérgező hatásra. Ugyanakkor nyugodt vagyok a bolgár termeléssel kapcsolatban, mert valószínűleg a készítmények magas ára miatt, és mivel a nagy egy része exportra megy, az a benyomásom, hogy nincs nagy szennyezés. Hazánkban inkább a törökországi behozatal a probléma "- mondja a szakember.
"Még akkor is, ha túllépik az úgynevezett ARfD vagy referencia akut dózist, amely országonként változik és sok konkrét tényezőtől függ, ez nem jelenti azt, hogy rövid távon azonnal végzetes dolog történne. A probléma az, hogy a toxinok felhalmozódnak az emberi test. szervezet és így káros hatásaik felhalmozódnak "- magyarázza a szakember.
Ebben a tekintetben az amerikai nem kormányzati szervezet, a Environmental Working Group (EWG) rangsorolást készített a növényvédő szerek zöldségekben és gyümölcsökben való felhalmozódásáról. 45 legnépszerűbb gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz, és megmutatja, hogy melyikük szívja fel a legtöbb nem kívánt vegyszert.
A tanulmány több mint 60 700 minta elemzésén alapul,
tízéves időtartamra az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma és a Szövetségi Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság. Fontos megjegyezni, hogy a vizsgálatok alapjául szolgáló szinte minden tanulmányt a gyümölcsök és zöldségek megfelelő mosása és hámozása után végeztek - közölte a civil szervezet. A szennyezést hat különböző módon mérik. Ez magában foglalja a kimutatható peszticidekkel tesztelt minták százalékos arányát, a két vagy több kimutatható peszticiddel rendelkező minták százalékos arányát, az ugyanabban a mintában talált peszticidek átlagos számát, az összes észlelt peszticid átlagos mennyiségét, az egyetlen detektált peszticidek maximális számát mintát és a termékben található peszticidek teljes számát.
Mivel a különbség a legmagasabb és a legalacsonyabb növényvédőszer-tartalommal rendelkező élelmiszerek között nagy, az EWG azt tanácsolja a fogyasztóknak, hogy csökkentsék a növényvédőszer-bevitelüket a 12 legszennyezettebb gyümölcs és zöldség fogyasztásának elkerülésével. Ily módon jelentősen csökkentheti a veszélyes termékek bevitelét, és annak érdekében, hogy ne ártson egészségének, dönthet úgy, hogy biotermelőktől vásárolja őket - tanácsolják a szakértők. Ennek érdekében elkészítettek egy felhasználói útmutatót 2012-re, amelyben azonosították az úgynevezett "piszkos tucat" 12 legveszélyesebb növényt.
A tanulmány szerint 2012-ben a legszennyezettebb gyümölcsök közé tartozik az alma, az áfonya, a szőlő, a nektarin, az őszibarack és az eper.
Például a kutatók szerint gyakorlatilag az összes amerikai piacra behozott nektarin, valamint az almából vett minták 98% -a pozitívan reagált a peszticidekre.
Az alma nagyon gyengéd gyümölcs, amely állandó kémiai kezelést igényel - állítják amerikai szakértők. A penészektől, a kártevőktől és a különféle betegségektől való mentés érdekében a kertészeknek tucatnyi típusú növényvédő szerrel kell öntözniük őket. Ugyanakkor a legtöbben szorosan tapadnak a kéreg külsejéhez.
Ráadásul az almában található peszticidek meghaladhatják a héj alatt 5 mm-t, így a hámozás nem biztonságos módszer a vegyi anyagok eltávolítására, és még akkor is, ha nagyon jól mossa meg őket, nem garantálja a 100% -os tisztítást. A gyengéd hús és bőr miatt a nektarint és az őszibarackot fokozott abszorbens tulajdonságokkal is jellemzik. Szivacsként szívják magukba a fákat bőségesen öntöző vegyszereket. Ezeknek a gyümölcsöknek a termesztésénél több mint 60 különféle növényvédőszert használnak.