A legjobb pékségek
Hogyan működik a pékség? Saját kenyérsütéskor öt lépést kell elvégeznie: Összetevők keverése, például…
Hogyan működik a pékség?
Saját kenyérsütéskor öt szakaszon kell keresztülmennie:
- Összetevők, például élesztő, víz, liszt, cukor, vaj és só keverése tésztává;
- Gyúrjuk a tésztát, amíg rugalmas nem lesz;
- Hagyja a tésztát körülbelül egy órán át kelni;
- Gyúrja össze a tésztát, és hagyja másodszor kelni;
- A tésztát serpenyőben a sütőben megsütjük
A pék ezeket a szakaszokat egyetlen készülékben egyesíti. Ez egy kicsi sütő, amely elfér egy kenyérsütőben, de a gépnek van egy elektromos motorja is, amely egy spatulával van összekötve, hogy összekeverje a tészta formázásához és gyúrásához szükséges alapanyagokat.
A legtöbb kenyérfajtát pékségben készítheti el, beleértve a fehér, teljes kiőrlésű, több szemű, rozsos és francia kenyeret. Egyes modellek hurkokkal rendelkeznek, amelyek lehetővé teszik más elemek, például tortatálcák készítését.
Ne feledje, hogy a kenyérsütő gépet is csak a tészta gyúrására használhatja. Ezután kiveheti a tésztát a gépből, formázhatja a kezével és megsütheti egy közönséges sütőben. Megteheti ezt pizzatésztával, kiflivel, fánkkal vagy pereczel.
A pékség előnyei
Továbbfejlesztett irányítás
Ha otthon készít saját kenyeret, akkor ellenőrizheti a felhasznált összetevőket, hogy testre szabhassa őket az étrendi követelményeknek megfelelően. Például kísérletezhet gluténmentes kenyérrel, ha érzékeny a gluténra.
Kevesebb tartósítószert
A megvásárolt kenyerek tartósítószert tartalmaznak, amelyek növelik az eltarthatóságukat, de az otthon sütött kenyerek nem tartalmaznak vegyszereket.
Egyedi receptek
Keverheti kedvenc adalékanyagait, például diót, mazsolát, szárított áfonyát vagy napraforgómagot, hogy finom kenyér recepteket készítsen.
A saját kenyér elkészítése szintén pénzt takaríthat meg.
A kereskedelmi kenyerek meglehetősen drágák lehetnek, míg a kenyérben felhasznált összetevők, például liszt, élesztő és cukor, általában olcsók, és még nagyobb megtakarítás érdekében ömlesztve vásárolhatók meg.
Bár saját maga is elkészítheti kenyerét pékség nélkül, az otthoni készüléke sokkal könnyebbé és gyorsabbá teszi a folyamatot.
Nem kell annyi időt tölteni kenyérkészítéssel, és a takarítás gyorsan megtörténik, mert csak egy tálat kell megmosnia.
Méret és kapacitás
A pékségek elég nagy készülékek a konyhai munkalapokhoz. Néhány modell magas és keskeny; mások rövidek és szélesek. Attól függően, hogy a gépet az asztallapon kívánja-e megjeleníteni, vagy egy szekrénybe helyezi, kiderülhet, hogy az egyik típusú készülék megfelelőbb a konyhájához, mint a másik.
Ha a pékséget a munkalapján kívánja tartani, ne feledje, hogy elegendő helyre lesz szüksége a fedél kinyitásához és a kész kenyér eltávolításához.
Maga a gép mérete mellett azt is figyelembe kell venni, hogy milyen méretű kenyér működik a legjobban az Ön igényeinek. Ha nagy háztartása van, valószínűleg olyan gépet szeretne, amely legalább két kilogramm kenyeret készít. Ha kisebb csoportnak süt, akkor általában elég egy kilogramm kenyeret előállító gép.
A kenyér alakja
Ha megszokta a boltban vásárolt hosszú rövid kenyereket, meglepődhet a pékségek által előállított kenyér formáján. Sok gép hosszú, magas kenyeret készít, mert függőleges tálakat használnak, nem pedig vízszinteseket.
Vannak olyan modellek, amelyek vízszintes tálcákkal rendelkeznek, így olyan kenyereket készíthet, amelyek jobban hasonlítanak a szokásos kenyérre. Ne feledje, hogy a vízszintes tálak nem mindig olyan jóak a tészta keverésében és gyúrásában, ezért a sarkokban rosszul összekevert összetevők lehetnek, amelyeket kézzel kell keverni.
Találhat olyan pékségeket is, amelyek kerek vagy hosszúkás kenyeret készítenek. De a kenyér alakjától függetlenül ne feledje, hogy a legtöbb gép lyukat hagy a kenyér aljában, ahol a keverő található. Ez több egyenetlen szelethez vezethet, amikor felvágja a kenyeret.
Rögzített tálcával szemben mozgatható
Ha pékséget vásárol kivehető vagy rögzített tálcával?