A legjobb és legrosszabb zöldségek alacsony szénhidráttartalmú étrendhez

A lehető legjobb és legrosszabb döntéseket hozhatja

alacsony

Míg a zöldségfélék az alacsony szénhidráttartalmú étrend alapkövének számítanak, vannak olyanok, amelyek egyértelműen jobbak, mint mások. A megfelelő ételválasztáshoz:

  • Válasszon kevésbé keményítőtartalmú vagy édes zöldségeket.
  • Figyelje az adagját. Ideális esetben egy fél csésze főtt vagy egy csésze nyers zöldség legfeljebb öt-hat gramm szénhidrátot tartalmazhat.
  • Ne feledje, hogy a zöldségek főzése gyakran csökkenti a mennyiséget, amikor az adagonként növeli a szénhidrátokat. Mint ilyen, állítsa be a számításokat, ha egy csésze nyers zöldség akár fél csészére is sül.

A zöldségfélék szénhidrátmennyisége nagymértékben összefügg a zöldségfélékkel. Általánosságban elmondható, hogy leveles zöldségek, zöldségfélék, vetett zöldségek vagy gyökérzöldségek kategóriájába sorolhatók.

Leveles zöldségek

A leveles zöldségek általában a legkevesebb szénhidrátot tartalmazzák, valamint a legkevésbé befolyásolják a vércukorszintet. Gazdag K-vitaminban, fitonutriensekben és ásványi anyagokban. A legjobb lehetőségek közül:

  • A kis csírákban és más csírákban 0,1 gramm nettó szénhidrát van fél csészében.
  • A spenót 0,2 gramm/fél csésze.
  • A svájci sharda fél csészénként 0,4 grammot tartalmaz.
  • A saláta és más saláta zöldségek (például endívia, escarol, retek és romaine) körülbelül 0,5 gramm/fél csésze.
  • A Bok choy fél csészében 0,5 gramm.
  • A zöld zöldségek (például zöld zöldségek, mustár és fahéj zöldségek) körülbelül egy grammot tartalmaznak fél csészében.

Szár zöldségek

A szárzöldségek adagonként valamivel több szénhidrátot tartalmaznak, de mégis biztonságosak a legtöbb szénhidráttartalmú étrendben.

A legjobb lehetőségek a következők:

  • A gombák fél csészében 0,3 gramm nettó szénhidrátot tartalmaznak.
  • A zeller fél csészében 0,7 grammot tartalmaz.
  • A káposzta 1,3 gramm/fél csésze.
  • A spárga súlya 1,8 gramm fél csészénként.
  • Kapor két gramm per fél csésze.
  • A karfiol fél csészében 2,5 gramm.
  • A brokkoliban fél gramm három gramm.
  • A kelbimbó fél pohár súlya 5,5 gramm.