A legjobb 10 hagyományos recept a világ minden tájáról - receptek

Szédítő gyorsasággal közelednek a karácsonyi ünnepek, és ezzel együtt - az a pillanat, amikor feltekerjük az ujjunkat, hogy a rokonokat és a barátokat a legfinomabb házi süteményekkel örvendeztessük meg. És mi az ünnepi asztal, ha nem minden karácsonyi sütink utánozhatatlan és kedvence díszíti. Kiválasztottuk nektek a sütik, mézeskalács és mézeskalács férfiak eredeti és hagyományos receptjeit, amelyekkel a világ különböző országai megkülönböztethetőek és büszkék, és amelyeket élvezhet, anélkül, hogy bármelyikbe el kellene utaznia.

Orosz mézeskalács sütik

Termékek 45 édességhez:

45 édességhez:
300 g cukor
1 tojás
2 evőkanál. olaj
¼ tsp szol
30 g kakaót
1 evőkanál. reszelt citromhéjat
1 evőkanál. fűszerek keveréke fahéjból, gyömbérből, szegfűszegből és kardamomból
180 g tejfölt
1 tk szóda
500 g liszt
A mázhoz:
175 g porcukor
3-4 evőkanál. citromlé

A cukrot, a tojást és az olajat keverővel sűrű krémmé verjük. Hozzáadjuk a kakaót, a sót, a citromhéjat, a fűszereket és újra keverjük. A kapott keverékhez adjuk hozzá a tejszínt és a szódát, majd keverjük tovább. Végül fokozatosan öntsük kétszer a lisztet és gyúrjunk puha tésztát, majd hagyjuk pihenni 15 percig.A kész tésztából diós méretű golyókat vágunk, sütőpapírral bélelt serpenyőbe vágjuk és 180 fokon megsütjük. körülbelül 15 percig hagyja a megsült süteményeket kihűlni a grillen. Közben elkészítjük a mázat úgy, hogy összekeverjük a porcukrot a citromlével. Kenje meg a kihűlt édességeken. Annak érdekében, hogy az összetevők jól elkeveredjenek, és az aromája és íze még szebbé és sűrűbbé váljon, ajánlatos a sütiket fogyasztás előtt legalább egy napig állni hagyni.

Klasszikus francia tészta

Termékek 16 db-hoz:

90 g tojásfehérje
200 g porcukor
30 g cukor
110 g mandulaliszt
1 csipet cukrászati festék

Francia tészta készítéséhez az ún "elavult tojásfehérjét", vagy elválasztva a sárgájától, és hűtőszekrényben állni hagyva, zárt, száraz üvegedényben 3-4 napig, főzés előtt 3-4 órán át szobahőmérséklet eléréséig eltávolítjuk. 90 g tojásfehérje általában 3 L méretű. A tojásfehérjét a hóban felverjük, és keverés közben fokozatosan hozzáadjuk a kristálycukrot. Adja hozzá a kevert, előre szitált porcukorhoz, mandulaliszthez és festékhez, majd keverje össze egy szilikon spatulával, csak az óramutató járásával megegyező irányban, kaparva, megfordítva és bekenve a tál falát, hogy fényes keveréket kapjon. Töltse be a keveréket egy cukrászsákba, és permetezze sütőpapírra, amelyre azonos, 3 cm átmérőjű köröket rajzolt. Rázza meg az edényt, hogy az úgynevezett "szoknyájuk" legyen. Hagyja száradni 20–40 percig (néha 50 percig), annyira, hogy ne tapadjon az ujjához, amikor megérinti. Pontosan 15 percig sütjük előmelegített 150 C-os sütőben. Ragasszon ganache-t, tejszínt, lekvárt vagy más kívánt módon.

Hagyományos török sütik

Termékek 30 db-hoz:

1 tk cukor
1 tk puha vaj
4 teáskanál Liszt
1 ½ h.h. dió
3 csomag vanília

A vajat felverjük a cukorral és a dióval. Hozzáadjuk a vaníliát, a lisztet és újra keverjük. Sima tésztát gyúrunk. Formázzon belőle kis golyókat, tekerje őket uzsonnába, majd rendezze ki egy kikent serpenyőben. Előmelegített sütőben közepes lángon kb. 20-25 percig sütjük, amíg ropogós kávéskanna be nem borítja.

Klasszikus görög sütik

Termékek 60 sütire:

200 g finom kristálycukor
1 tk vaníliás cukor
100 ml könnyű olívaolaj
2 tojássárgája, szobahőmérsékleten
60 ml konyakot vagy pálinkát
1 tk víz
300 g mandula, pörkölt és őrölt
½ h.h. reszelt narancshéj
2 teáskanál sütőpor
850 g liszt
porcukor hengerléshez

Egy nagy tálban keverje össze a vajat, a cukrot és a vaníliás cukrot, és keverővel keverje simára és krémesre. Fokozatosan adjunk hozzá olívaolajat, továbbra is verjük a keverővel. Ezután egyenként adjuk hozzá a sárgáját és jól verjük fel. Öntsük az alkoholt és a vizet, és verjük újra. Hozzáadjuk a mandulát és keverjük. Keverje össze a lisztet, a reszelt narancshéjat és a sütőport. Add hozzá az olajkeverékhez a mandulával, és addig keverd, amíg omlós és ragacsos tésztát nem kap. Formázzunk belőle dió nagyságú golyókat és rendezzük őket sütőpapírra. 180 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük, vagy amíg a felületén enyhe barnulás nem lesz. Vegye ki a sütőből, hagyja 5 percig a serpenyőben, majd óvatosan forgassa porcukorba. Nedvesítse meg őket kevés vízzel, hogy a porcukor jobban tapadjon. Rendezze a sütiket egy tálcára, és a nagyobb sűrűség érdekében még egyszer bőkezűen tekerje őket.