A leggyakoribb ételallergia
Az egyes élelmiszerekre gyakorolt súlyos allergiás reakciók 50–90% -át csupán nyolc termék okozza. A leggyakoribb ételallergia tej, tojás, földimogyoró és diófélék, szója, búza, hal és tenger gyümölcsei.
A leggyakoribb ételallergia felnőtteknél eltérnek a gyermekeknél leggyakoribb ételallergiától. A gyerekek allergiásan nőnek fel a tej, a tojás vagy a búza fogyasztására, és már kiskoruktól kezdve intoleranciát mutatnak velük szemben. A felnőtteknél az élet későbbi szakaszaiban allergia alakulhat ki, és az allergének az élelmiszerek szélesebb körét jelenthetik.
Tejallergia
Frekvencia: A tehéntej a leggyakoribb ételallergén, különösen kisgyermekeknél - 2,5% -uk allergiás rá. Becslések szerint 80% -uk hatéves korára kinövi a tejallergiáját.
Tejallergia egy immunválasz a tejfehérjére, amely más szerves állapot, mint a laktóz-intolerancia, amelyben a szervezetben hiányzik a tejcukrok felszívásához szükséges enzim. A tejallergiás gyermekeknek kerülniük kell minden tejterméket, nemcsak azokat, amelyek laktózmentesek, például: tejet és tejtermékeket, tejszínt, tejfölt, valamint sok desszert és péksütemény fogyasztását.
A tejallergén olyan cikkekbe merészkedhet, amelyek szerintünk nem lehetnek jelen: sovány sütemények, bőr- és hajápolási termékek, tonhalkonzervek és bizonyos típusú festékek.
Tojásallergia
Frekvencia: A tojások a másodikak a leggyakoribb ételallergia gyermekeknél. 1, 5% -uk allergiás a csirketojásra. Felnőtteknél azonban nem elsődleges allergének. Becslések szerint a gyermekek 80% -a hatéves korára kinövi a tojásallergiát. Előfordulhat a fehérjével és/vagy a sárgájával.
Számos immunizálási terméket állítanak elő a tyúkok petéjében nevelt vírusok. Kérdezze meg gyermeke orvosát, hogy ez veszélyt jelent-e rá. Bizonyos típusú érzéstelenítők tartalmazhatnak tojásterméket is. A tojás egyes kenyérfajták, valamint édességek és péksütemények összetevőjeként is jelen lehet.
Allergia a diófélékre
Frekvencia: A gyermekek 1,1% -a és a felnőttek 0,5% -a allergiás a dióra és a diófélékre.
Ők rezisztens allergének és az egész életen át fennmaradhat, és anafilaxiás reakciók (súlyos allergiás reakció, viszkető kiütés, torokduzzanat és alacsony vérnyomás kíséretében) gyakoribb előfordulásával járnak, mint a tej, a tojás vagy a búza. Becslések szerint a gyermekek csak 9% -a nőtt ki dióallergiájáról hat éves korára.
A diófélék általában nagyon különböznek egymástól, és allergiás lehet néhányukra, például a mandulára, de más fajokra nem. Az is lehetséges, hogy allergiás minden dióra, valamint földimogyoróra. Allergénként különféle termékekben rejthetik őket, például: csokoládéban, habokban és krémekben, tésztákban, valamint egyes játékokban, amelyek töltésére egyes diófélék héját használják.
Allergia a mogyoróra
Frekvencia: A gyermekek 1,4% -a, a felnőttek 0,6% -a allergiás valamire mogyoró.
A velük szembeni allergia gyakran nagyon súlyos, anafilaxiás reakciók szintje magasabb, mint a tej, a tojás vagy a búza fogyasztása esetén. Általában egy életen át tart. A gyermekek mindössze 20 százaléka hat éves korára kinövi földimogyoró-allergiáját. Az ettől szenvedő emberek nagyobb valószínűséggel allergiásak a diófélékre, bár a földimogyoró a hüvelyes családba tartozik.