A legegészségesebb kókuszleves, tenger gyümölcseivel

A kaffir lime gyümölcs (szúrós zöld citrom) erősen illatos levelei a thai konyha hagyományos fűszerei.

Itt adjuk a leveshez fehér halat, nagy garnélarákot és rizspagettit, amely könnyű ebédként vagy tápláló előételként szolgálhat.

100 g vékony rizspagetti vagy választott tészta

1 evőkanál mogyoróolaj

3 szár frissen citromfű, finomra vágott belső fehér rész (kb. 3 evőkanál)

1 darab galangal (5 cm), vékony darabokra vágva

1 liter csirkehúsleves

500 ml kókusztej

2 evőkanál friss kelkáposzta-mészlevél, vékony csíkokra vágva

1 evőkanál pálma cukor (apró darabokban)

60 ml halszósz

400 g fehér hal filé, 2 cm-es kockákra vágva

8 nagy garnélarák, megtisztítva és meghámozva, egész farokkal

2 evőkanál friss citromlé

---