A lecitin előnyei - magas koleszterinszint, cellulitisz és 2-es típusú cukorbetegség esetén
Lecitin (E322) az állati és növényi szövetekben található sárgásbarna zsíros anyagok bármely csoportjának általános elnevezése. Az E 322 természetes növényi eredetű anyag, amelyet erős felületaktív tulajdonságok jellemeznek. A kiegészítés neve görögből származik és "tojássárgáját" jelent. A tojássárgája a leggazdagabb lecitinforrás.
A liketin a foszfolipidek csoportjába tartozik (foszfatidok), amelyek kémiailag összetett glicerin-észterek zsírsavakkal. Magában foglalja a foszforsavat és a nitrogénes anyagokat.
A lecitin fő alkotóelemei a kolin (B4-vitamin) és az inozit (B8-vitamin). A kolin és az inozit zsír éget és megakadályozza a máj zsíros degenerációját.
A lecitint az emberi test állítja elő természetesen a májban. A lecitinben gazdag ételek tojás, szójabab, napraforgómag, földimogyoró, marhahúsból készült termékek. A termelés során az anyagot szójaolajból és más szójatermékekből származó ipari hulladékokból nyerik.
3 típusú lecitin létezik:
- Nyers - ragacsos barna olaj vagy dióízű olajok formájában
- Megtisztítva - sárgásbarna viasz
- Frakcionált - átlátszó ragacsos folyadék, por vagy sárgás és barnás szemcsék
Az E 322 tökéletesen oldódik a zsírokban, de acetonban és hideg vízben oldhatatlan.
A lecitin fontos az emberek számára. Itt van 10 oka a széles körű használatának:
1. A lecitin leggyakoribb alkalmazása a testzsír csökkentése érdekében - A lecitin felgyorsítja a zsírok lebontását, és ennek eredményeként serkenti az anyagcserét. Bár a lecitin nem fő tápanyag, fontos szerepet játszik a tápanyagellátás és a káros anyagok sejtekből történő eltávolításának szabályozásában és ellenőrzésében.