A kvantumfizikus elkészítette a tökéletesen főtt tojás képletét
A tojás főzését a legegyszerűbb főzési feladatnak tekintik, de aki tojást főzött, tudja, hogy meglepően különböző eredményeket lehet elérni.
Ennek oka valószínűleg az, hogy nem veszünk figyelembe minden változót. De ha minden alkalommal tökéletesen főtt tojást szeretne kapni, Miłosz Panfil kvantumfizikus segít - állítja a ScienceAlert.
Tervezett egy számológépet, amely lefedi az összes előfeltételt, a magasságot is.
A tojás főzésében sok finomság van, de a főzés időtartama a legfontosabb. A Panfil szerint számos változó befolyásolja a főzési időt - a tojás mérete, hőmérséklete, mielőtt a vízbe helyeznék, és a magasság.
A tojások valójában viszonylag összetettek. A benne található sárgák és fehérjék különböző zsírokkal és fehérjékkel rendelkeznek, és különböző időpontokra főzik őket, mivel a fehérjék kevesebb hőre szorulnak, mint a sárgája.
Ezért lehetséges egy kemény tojásfehérjével és egy puha sárgájával ellátott lágy tojás előállítása alacsonyabb hőmérsékleten vagy rövidebb főzési idő alatt, mint a kemény tojás.
Ezenkívül a kisebb tojás kevesebb időt vesz igénybe, és a tojás közvetlenül a hűtőszekrényből - nem a szobahőmérsékletű tojás - hosszabb ideig tart.
A tengerszint feletti magasságra nem gondol a legtöbb ember, de ez annyira fontos, mert a légköri nyomás nagyobb magasságokra csökken, a víz forráspontja alacsonyabb.