A kurkuma hasznos tulajdonságai © Taste me
Természetes megoldás gyulladás, ízületi fájdalom és rossz hangulat ellen. Ez csak néhány előnye. De mi is pontosan a kurkuma, milyen jó szedni, és fennáll-e a mellékhatások kockázata?
Mi a kurkuma?
A kurkuma a gyömbér család széles körben elterjedt lágyszárú növénye. Magasan fejlett rizómával rendelkezik, és valójában ez a jellegzetes, élénk narancssárga gyökér hozta el ezt a népszerűséget. Különböző formákban használják az orvostudományban, a főzésben és még a fitnesziparban is - gyógyszerként, fűszerként vagy étrend-kiegészítőként.
A kurkuma tápanyag-összetétele:
Ezenkívül a kurkuma gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és elektrolitokban, beleértve az A, C, E, K vitamint, valamint pirodoxint, kalciumot, rézet, vasat, káliumot, magnéziumot, cinket stb.
Kurkuma, mint fűszer
Fűszerként a kurkuma leggyakrabban porra őrölt. Bármelyik boltban megtalálhatja a fűszerállványon.
Színezékként használják különféle ételekben és italokban. De leggyakrabban egyszerű fűszerként használják. A kurkuma íze erős és tolakodó, kissé keserű és kissé borsos, mint a gyömbér. Ez vonzóvá teszi az ételek fűszeres ízének sok kedvelőjét. Pácolásra, hús és hüvelyesek ízesítésére használják, akár italként is - tea formájában. És általában egy csipet elég.
Hazáját Ázsiának tekintik, és a kurkuma a legelterjedtebb az ázsiai konyhában. Az indiánok imádják és szinte mindenbe beleteszik, amit főznek.
Kurkuma, mint gyógyszer - kurkumin
A konyhán kívül a világos narancssárga gyökérnek számos egészségfejlesztő tulajdonsága is van. Vagy így mondják (sok ember szerint ez egy másik dicsérett gyógynövény).
De amikor a kurkumáról beszélünk az orvostudományban, a növény egy meghatározott összetevőjére - a kurkumin nevű vegyületre - hivatkozunk. A kurkumin hasznos antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Segít megtisztulni a szabad gyököktől és hatékony méregtelenítő lehetőség.
Számos tanulmány vizsgálja a kurkuma hatását különféle betegségek esetén, és egyes esetekben az eredmények meglehetősen ígéretesek.
- Kurkumin gyulladáscsökkentő szerként - Kimutatták, hogy a kurkumin elősegíti a gyulladáscsökkentő folyamatokat, erősítve ezzel immunrendszerünket és jobban védve.
- A kurkuma a depresszió orvoslására - Tanulmányok a depressziós tünetek további csökkenését mutatták azoknál a betegeknél, akik már más antidepresszánsokat szednek.
- A kurkuma az osteoarthritis orvosságaként - Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a kurkuma kivonat önmagában vagy más növényi összetevőkkel kombinálva csökkentheti a fájdalmat és javíthatja a térd osteoarthritisében szenvedő betegek állapotát. Egyes helyeken még az ibuprofennel is összehasonlítják.
- Kurkuma koleszterinszabályozóként - Úgy gondolják, hogy a kurkuma csökkenti a vér trigliceridszintjét és segít szabályozni a szervezetben a rossz koleszterint. De a mai napig a témával kapcsolatban gyűjtött tudományos információk meglehetősen elégtelenek.
A kurkumin azonban csak a gyökérösszetétel 5-7% -át teszi ki, ezért a kurkuma fűszer formájában történő bevétele nem elegendő ezen előnyök kihasználásához. Ezért az orvostudományban speciálisan szintetizált, kurkuminban gazdag kivonatokat tartalmazó gyógyszereket használnak.