A kukorica és számos egészségügyi előnye, valamint egy ellenállhatatlan recept - minden nap egészséges - a hír
Nem véletlen, hogy a kukorica régóta fontos táplálékforrás a világ számos országának lakossága számára.
A kukorica nemcsak az egészséges anyagcseréhez szükséges napi kalóriákat biztosítja, hanem gazdag A-, B-, E-vitamin- és számos ásványi anyag forrása is. Gazdag rosttartalma jelentős szerepet játszik az olyan emésztési problémák megelőzésében, mint a székrekedés és az aranyér, valamint a vastagbélrák. A kukoricában található antioxidánsok rákellenes szerként is működnek, és védenek az Alzheimer-kór ellen.
A kukorica számos egészségügyi előnnyel jár a minőségi tápanyagok jelenléte miatt. Amellett, hogy ízletes kiegészítője minden ételnek, fitokémiai anyagokban is gazdag, és számos krónikus betegség ellen védelmet nyújt. Az alábbiakban felsoroljuk a kukorica jól kutatott és elterjedt előnyeit. De természetesen valódi, organikus kukoricából származnak, nem pedig a széles körben elterjedt GMO kukoricából.
Íme néhány a kukorica egészségügyi előnyeiről
Gazdag kalóriaforrás:
A kukorica gazdag kalóriaforrás, és számos nemzet étkezési szokásai. A kukorica kalóriatartalma 342 kalória/100 gramm, ami a gabonafélék esetében a legmagasabb. Éppen ezért a kukoricát gyakran használják gyors súlygyarapodáshoz, és a könnyű kalória-tartalommal és a termesztési körülményekhez való alkalmazkodóképességével együtt magas kalóriatartalma miatt a kukorica létfontosságú a tucatnyi mezőgazdasági ország túlélése szempontjából.
Csökkenti az aranyér és a vastagbélrák kockázatát:
Egy csésze kukorica rosttartalma megegyezik az ajánlott napi adag 18,4% -ával. Ez segít enyhíteni az emésztési problémákat, mint például a székrekedés és az aranyér, valamint csökkenti a vastagbélrák kockázatát, mivel a kukorica teljes kiőrlésű étel. A vastagbélrák kockázatának csökkentésére régóta ajánlják a rostokat és a teljes kiőrlésű gabonák fogyasztását. A rost segít a széklet vastagításában, ami serkenti a perisztaltikát, valamint a gyomor- és epe levek termelését. Sűrítik a túl ritka ürüléket is, ami lelassítja az irritábilis bél szindróma és a hasmenés kialakulásának valószínűségét.
Gazdag vitaminforrás:
A kukorica gazdag B-vitaminokban, különösen tiaminban (B1) és niacinban (B3). A tiamin különösen fontos az idegek egészségének és a kognitív funkciók fenntartásának. A niacinhiány pellagra vezet, amely betegségre hasmenés, demencia és dermatitis jellemző, amelyet gyakran látnak alultáplált embereknél. A kukorica szintén jó forrás a pantoténsavhoz (B15-vitamin), amely kulcsfontosságú vitamin a szénhidrátok, fehérjék és lipidek metabolizmusában a szervezetben. Egy másik B-vitamin - folsav hiánya terhes nőknél koraszülöttekhez, valamint idegcsőhibákhoz vezethet újszülötteknél. A kukorica biztosítja a szükséges folsav napi adagjának nagy százalékát, a kukoricamag pedig gazdag E-vitaminban, természetes antioxidánsban, amely különösen fontos a test betegségektől való megvédésében.
Fontos ásványi anyagokat biztosít:
A kukorica rengeteg ásványi anyagot tartalmaz, amelyek sok szempontból hasznosak a test számára. A kukorica minden fajtája tartalmaz foszfort, magnéziumot, mangánt, cinket, vasat és rézet. Mikromineralokat, például szelént is tartalmaz, amelyeket a legáltalánosabb diétákkal nehéz beszerezni. A foszfor különösen fontos a normális növekedés, a csontok egészségének és az optimális vese működésének szabályozásában. A magnéziumra a normális szívműködés fenntartásához és a.
Antioxidáns tulajdonságok:
A Cornell Egyetem kutatásai szerint a kukorica gazdag antioxidáns-forrás, amely küzd a rákot okozó szabad gyökök ellen. Valójában sok más ételtől eltérően, a főzés valóban növeli a csemegekukoricában felhasznált antioxidánsok mennyiségét. A kukorica a ferolsavnak nevezett fenolvegyület gazdag forrása, amely rákellenes szer, amely bizonyítottan hatékony az emlőrákhoz, valamint a májrákhoz vezető daganatok elleni küzdelemben. A lila kukoricában található antocianinok a rákot okozó szabad gyököket is elpusztítják. Az antioxidánsokról kimutatták, hogy csökkentik a rák legveszélyesebb formáinak számát, mivel képesek apoptózist (programozott sejthalált) okozni a rákos sejtekben, az egészséges sejteket érintetlenül hagyva. Ez különösen igaz, ha az antioxidánsok forrása fitokemikáliák, egy másik típusú vegyszer, amely nagy mennyiségben található meg a kukoricában.
Védi a szívet:
Kutatók szerint a kukoricaolaj bizonyítottan antiaterogén hatást fejt ki a koleszterinszintre, csökkentve ezáltal számos szív- és érrendszeri betegség kockázatát. Különösen a kukoricaolaj a legjobb módszer a szív egészségének javítására, és ez annak köszönhető, hogy a kukorica szinte az optimális zsírsav-kombinációt tartalmazza. Ez lehetővé teszi az omega-3 zsírsavak számára, hogy megtisztítsák a káros, káros koleszterint és helyettesítsék azt a megkötés helyén. Ez csökkenti az artériák eldugulásának valószínűségét, csökkenti a vérnyomást és csökkenti a szívroham és a stroke valószínűségét.