A kömény a kis Belashtinok nagy titka; Slow Food Bulgáriában
A lassú étel-mozgás hivatalos oldala Bulgáriában
A rodas-szigeteki Belashtitsa falu hagyományos ételei közé tartozik a kurban - amint a helyiek okosan összefoglalják - ünnepi és gyászos étel is - mindig főzik. A faluban élő nők becslései szerint az elmúlt években 36 áldozatot hoztak - havonta hármat. Az áldozat felhozatala régi hagyomány, az állat feláldozása fogadalom után történik. Ennek oka általában egy beteg ember kezelése, egy szerencsétlenség után, az egészség, a siker egy fontos törekvésben. Az áldozat receptje nem bonyolult - birka vagy köpött hús, víz és egy kis fekete bors. A legfontosabb a hús főzése során a hab eltávolítása.
Míg az emberek áldozatokat áldoznak, 2013 óta a gyülekezeti igazgatósággal és a nyugdíjas klubbal együtt az Isten Anyja hagyománya, hogy a faluban élő nők főznek egy fazék babot, amelyet jótékonysági ebéden szolgálnak fel, valamint savanyú káposzta, grill, sok gyümölcs, sütemény. A termékeket adományozók biztosítják, a helyi nők pedig főznek, majd elszállítják őket a falu idősek és ágyasok otthonába.