A kölni csokoládemúzeum - Biljana és Petar Sabevi blogja

Szombat van. A napsugarak megvilágították a Rajna partját, a víz tükrei pedig a világ egyetlen Csokoládé Múzeumának fém épületét. Felmegyünk a rámpára (a babakocsis szülők értékelik ezeket a lehetőségeket), és belépünk.

csokoládemúzeum

A kölni csokoládemúzeumot Dr. Hans Imhoff hozta létre 1993-ban, amikor a Stollwerck gyár költözött. A megmaradt gépekből, dokumentumokból, levelekből és az 53 000 000 német márka "szerény" beruházásából Dr. Imhoff egyedülálló múzeumot hoz létre.

Munkaidő: (a látogatókat a múzeum bezárása előtt egy órával engedik szabadon)

  • Hétfő: szabadnap
  • Keddtől péntekig: 10–18.
  • Szombat, vasárnap és munkaszüneti napokon: 11–19.

Jegyek:

  • Normál egyszemélyes jegy: 7,50 EUR (7,00 EUR több mint 15 fős csoportok számára)
  • Kedvezményes egyszeri jegy: 5,00 EUR (4,50 EUR 15 fő felett)
  • Családi jegy (két szülő és az összes gyermek): 21,00 EUR

Jegyvásárlás után beléptünk a múzeumba. Vessen egy pillantást a jegyeken található kis csokira - az alábbiakban eláruljuk, hogyan készülnek belőlük több ezer ...

Mint várható volt, a múzeum feltárja a csokoládé történetét 3000 évvel ezelőtt (az aztékok idején) a modern iparosításig (ha jól megnézed, Lindtről van szó).

Hogyan készítsünk csokoládét

A csokoládét a kakaófa, a teobroma kakaó gyümölcséből készítik, amely eredetileg az Amazonas folyó mentén nőtt, és ma már a trópusokon szinte mindenhol termesztik. Ennek a fának a gyümölcsei (eredetileg zöldek, a fenti képen egy szárított látható) diót tartalmaznak, amelyeket összegyűjtenek, hámoznak, erjesztenek és szárítanak (egyébként elég fáradságosak), és ennek a feldolgozásnak a végterméke a kész dió, amelyek színük, alakjuk és méretük szerint a folyami apró kavicsokra hasonlítanak:

Az anyákat megtisztítják és a tálcába helyezik:

A gyártósor egyenlő adagokban (250-350 ° C-on) süt, és nyomdába helyezi, ahol őrlik, a héjakat elválasztják, és belülről kapják az úgynevezett "csokoládé likőrt":

A likőr valójában nem tartalmaz alkoholt, és keserű íze van. Az édes íz elérése érdekében a csokoládé fajtájától függően több hozzávalót adnak hozzá, mindezt olyan gép keveri, amely vibrálja a levegőt a csokoládé folyadékától, és ezáltal egynemű csokoládétömeg:

Az összetevők nagyon különbözőek - íme egy példa a kedvenc finom tejünkre: Lindt Excellence Extra Creamy: