A kenyérben található vegyi anyag (propionát) növeli az elhízás és a cukorbetegség kockázatát

A cukorbetegek száma a világon meghaladja a 400 milliót, és 2050-re további 40% -os ugrást jósolnak

vegyi

Nemzetközi tudóscsoport megállapította, hogy a pékáruk sütésében használt propionát használata hormonális rendellenességeket okoz, és növeli az elhízás és a cukorbetegség kockázatát - jelentette az UPI.

A kísérletek során az egér organizmusaiba rövid láncú vajsavat vezettek be, amely megakadályozza a penész megjelenését a kenyérben. Ennek eredményeként a szimpatikus idegrendszer aktivitásának növekedését figyelték meg. Ez viszont bizonyos hormonok, például glükagon, noradrenalin és a zsírsavat megkötő FABP4 fehérje megnövekedett szintjéhez vezetett.