A kenyérben található kémiai anyag növeli az elhízás és a cukorbetegség kockázatát Bulgarian News
Nemzetközi tudóscsoport megállapította, hogy a pékáruk sütésében használt propionát használata hormonális rendellenességeket okoz, és növeli az elhízás és a cukorbetegség kockázatát - mondta az UPI.
A kísérletek során az egér organizmusaiba rövid láncú vajsavat vezettek be, amely megakadályozza a penész megjelenését a kenyérben. Ennek eredményeként a szimpatikus idegrendszer aktivitásának növekedését figyelték meg. Ez pedig egyes hormonok, például glükagon, noradrenalin és a zsírsavat megkötő FABP4 fehérje szintjének növekedéséhez vezetett. A rágcsálók májsejtjei több glükózt termeltek. Az egereket hiperglikémia érinti, ami a cukorbetegség jele.