A kenyér nincs kitöltve, egy ausztrál nő - a Ritter Bakery - tanulmánya szerint
1000, 25 és 65 év közötti ausztrál ember vizsgálata azt mutatja, hogy a kenyér nem annyira káros, mint mindannyian gondoljuk.
A múltban nélkülözhetetlennek számító kenyér szénhidrátja és sikéje miatt ma rossz hírnévnek örvend. Ha azonban a kenyér teljesen kikapcsol, a súly nem változik.
Sharon Natalie, az Ausztrál Élelmiszer- és Táplálkozási Ügynökség munkatársa úgy találta, hogy a nők 43% -a kerüli a kenyeret, 20% pedig bűnösnek érzi magát, ha nem tud ellenállni annak.
Az ausztrálok egyharmada egészségesebb kenyérváltozatot vásárol. Sok szülő korlátozza gyermekeit is, attól tartva, hogy hízik.
Sok nő nem veszi észre, mennyire hasznos a teljes kiőrlésű kenyér és az alacsony glikémiás indexű kenyér, és hogy a gluténmentes étrend káros lehet, mert a vércukorszint emelkedik - mondja Sharon Natalie.