A kefir típusai és fogyasztásának egészségügyi előnyei
Évekig kefir az európai és az ázsiai népi gyógyászatban alkalmazzák a számos olyan betegség miatt, amelyekben pozitív hatása van.
A kefir kefirszivacsból készül, amely "gabona", baktériumok és élesztő kombinációja, amely kölcsönhatásba lép a tejjel, és a könnyű erjesztett italt még a laktóz-intoleranciában szenvedők számára is alkalmassá teszi. Bármilyen tejből elkészíthető - tehén-, juh-, kecske-, valamint vegán alternatívákból, például szójatejből, rizsből vagy kókuszdióból. Akár kókuszvizet is használhat (amelynek egy változatát a cikkben elmondjuk).
Az erjesztett ital nagyon jót tesz az egészségnek, ezzel stimulálhatja immunitását, javíthatja emésztőrendszerét. Az élesztő 30 törzs jó baktériumot tartalmaz, amelyek segítenek egyes daganatok és baktériumok elleni küzdelemben.
Egészségügyi előnyök
1. Növeli az immunitást
A kefir számos olyan vegyületet és tápanyagot tartalmaz, mint például a biotin és a folsav, amelyek stimulálják az immunrendszert. Nagy mennyiségű probiotikumot és egy meghatározott típust - lactobacillust tartalmaz, amelyek segítenek a szervezetnek megvédeni magát a szalmonellától és az Escherichia coli-tól. Ez a baktériumtörzs másokkal együtt segíti az immunrendszer erősítését és a káros baktériumok szaporodásának elnyomását.
A kefir tartalmaz egy másik, csak ebben az italban található erős vegyületet - egy kefir nevű oldhatatlan poliszacharidot, amely mikrobaellenesnek bizonyult és segít a candida elleni küzdelemben. A kefir csökkenti a koleszterinszintet és a vérnyomást is.
2. Segít erős csontok felépítésében
A csontritkulás manapság az emberek nagy százalékát érinti. A csontok állapotának romlása a csontokhoz nélkülözhetetlen kalciumhiány eredménye. A teljes tejtermékekből készült kefirben magas a tejből származó elem tartalma.
Ennél is fontosabb, hogy a kefir olyan bioaktív vegyületeket tartalmaz, amelyek támogatják a kalcium felszívódását a szervezetben. A K2-vitamin létfontosságú a csontok egészségének, sűrűségének és kalcium felszívódásának javításához, míg a hiány problémához vezethet. A kefirben lévő probiotikumok javítják a tápanyagok felszívódását, és maguk a tejtermékek is tartalmaznak mindent, ami az egészséges és sűrű csontokhoz szükséges, beleértve a foszfort, a kalciumot, a magnéziumot, a D-vitamint és a K2-t.
3. Javítja egyes rákok állapotát
A rák nagyon súlyos és általános az egész világon. A kefir nagy szerepet játszhat abban, hogy segíti a testet az alattomos betegség leküzdésében. Az italban található probiotikus vegyületek elősegítik a rákos sejtek önpusztítását.
A kefir előnyei a rák elleni küzdelemben a rákellenes szervezetben betöltött nagy szerepének köszönhetők - ez lelassíthatja a daganatos sejtek fejlődését. Egy kanadai egyetemen végzett tanulmány szerint az állatkísérletek során a kefir 56% -kal csökkenti az emlőrák sejtjeit (szemben a joghurttal, amely 14% -kal csökkenti őket).
4. Javítja az emésztést és küzd az irritábilis bél szindróma ellen
A jó bélegyensúly elérése nem könnyű feladat, és a kefir segít helyreállítani ezt az egyensúlyt, és segít az emésztőrendszeri betegségek, például az irritábilis bél szindróma és a fekélyek elleni küzdelemben. A probiotikumok segítenek helyreállítani a bélflórát az antibiotikumok bevétele után, segítenek a hasmenés és a gyógyszeres kezelés által okozott egyéb emésztőrendszeri hatások kezelésében.
5. Javítja az allergia állapotát
Az allergia és az asztma különféle formái gyulladásos folyamatokkal társulnak a szervezetben. Egyes egereken végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a kefir csökkenti a tüdő és a légutak sejtjeiben a gyulladást és csökkenti a nyálka felhalmozódását.
A kefirben található élő mikroorganizmusok segítik az immunrendszert természetesen elnyomni az allergiás reakciókat. Egyes tudósok úgy vélik, hogy néhány allergia a bélben lévő jó baktériumok hiányának következménye.
6. Javítja a bőr állapotát