A kebabok egykor a Boutique De Kristina-tól

Kebab egy időből

Újra megkaptam a receptet ugyanattól, aki megadta nekem a sült húsgombóc receptjét. Igazi húskolbászok, amire emlékezünk rájuk a múlt századból ... Ha elfelejtette őket, a hús jól jöhet! 😜

egykor

És ne nevess a stílusomon! 😝😆

Kebab egy időből

TERMÉKEK:

  • 1 kg darált hús zsíros sertéshús (hasból, egy kis váll, nyak, mellkas, és ha szükséges, adjunk hozzá egy kis őrölt szalonnát)
  • 20 g sót
  • 5 g kömény (őrölt vagy magvak)
  • 5 g fekete bors
  • 150-250 ml vizet
  • 30 ml borecet + 30 ml víz (a kebab üvegezéséhez sütés előtt)

KÉSZÍTMÉNY:

1. Célszerű húst darálni, és ne az üzletben vásárolt darált húst használni, mert az tele van vízzel, vérrel, színezékekkel, helyettesítőkkel, sűrítőkkel és tartósítószerekkel, ami megváltoztatja a végeredményt.

Ha darált húst készít, válasszon friss, jól lecsapolt húst. A sertéshúsnak zsírosnak kell lennie (mell, has, nyak stb.), Szükség esetén adjon hozzá egy kis darált szalonnát. Mindkét húst nagykereskedelemben ne törje össze.