A kalória számít a keto étrendben; Keto diéta
Fogyjon könnyen tudással
Tanácsok
Röviden, igen, vannak. De maga a kérdés téves. A helyes kérdés az lenne: "Hogyan befolyásolják az általam fogyasztott kalóriák a test zsírfelhalmozódási és -égetési képességét?" És ebből a kérdésből közvetlenül következik: "Számoljak-e kalóriákat?" Röviden, nem, nem szükséges. De még mindig el kell olvasnia ezt az állványt, hogy megértse és megbizonyosodjon róla.
Mielőtt megválaszolná ezeket a fontos kérdéseket, meg kell fontolnia öt kulcsfogalmat.
1. kulcsfogalom - A kalóriák meghatározása
A kalóriák a hőmennyiség mérési egységeként szolgálnak. A hivatalos meghatározás szerint a fűtőérték az a hőmennyiség, amely szükséges ahhoz, hogy 1 gramm vizet 1 Celsius-fokig normál légköri nyomáson melegítsen. 1000 kalória egy kilokalória vagy rövidítve 1 kcal. Itt kezdődik a zavar.
A legtöbb ember felváltva használja a kilokalória és a kalória kifejezéseket .
Tehát amikor valaki azt mondja, hogy "egy gramm zsír 9 kalória", ez valójában 9 kilokalóriát jelent. Fontos megjegyezni, hogy a kalóriabevitel (vagy kcal) azt jelzi, hogy mennyi energiát fog kapni, miután a test megégeti az elfogyasztott ételt. Ilyen módon, egy speciális eszközzel - egy kaloriméterrel - az emberek a különféle ételek kalóriatartalmát találták meg. Ezenkívül a kutatás során, amelynek során meg kell határozni az elfogyasztott élelmiszerek pontos mennyiségét, a mai napig így mérik az ételek energiaértékét. Általános szabály, hogy 1 gramm szénhidrát 3-4 kcal-t tartalmaz; ugyanannyi kcal tartalmaz 1 gramm fehérjét; 1 gramm zsír körülbelül 9 kcal-t tartalmaz.
[Ha kíváncsi arra, hogy a zsírok miért tartalmaznak több hőt, mint a szénhidrátok vagy a fehérjék, az azért van, mert több nagy energiájú vegyületet tartalmaz. A zsírok főleg szén-hidrogén és szén-szén vegyületekből állnak, amelyek a legtöbb energiát tartalmazzák. Ezek a vegyületek szénhidrátokban és fehérjékben is vannak, de hőenergiájukat kevésbé energiaigényes oxigén- és nitrogénvegyületekkel "hígítják".
2. kulcsfogalom - A termodinamika alapjai
Itt az ideje, hogy felidézzük az elhízás okainak főbb pontjait. Ezenkívül ebben a cikkben megnézzük, hogy a termodinamika első törvénye hogyan magyarázza a zsír felhalmozódását és elégetését. Ismétlem, a termodinamika első törvénye azt mondja, hogy a zárt termodinamikai rendszer belső energiájának változása megegyezik a termelt hő és az elfogyasztott hő mennyiségének különbségével. Ha ezt a törvényt alkalmazza a zsír felhalmozódásának folyamatára, a következő képet kapja:
A zsírtömeg változása = Fogyasztott energia mínusz a felhasznált energia.
Olyan emberek, mint én, akik felállnak az alternatív hipotézis, méltatlanul kritizálják azokat, akiknek nincs türelmük (és talán tudásuk), hogy meghallgassák az összes érvet, mielőtt eszeveszetten integetnek a kezükkel és azt kiabálják, hogy megsértjük a termodinamika első törvényét.
Nagyon világos akarok lenni, hogy ne vádoljanak azzal, hogy elhiszem, hogy a Föld lapos. Semmi, amit most elmagyarázok, beleértve az alternatív hipotézist, nem sérti a termodinamika első törvényét.
3. kulcsfogalom - konvencionális hit
A közhiedelem szerint akkor hízik meg, ha többet eszik, mint amennyit költ. Ez igaz, de csak részben. Az abszolút igazság az, hogy a súlygyarapodáshoz mindenképpen többet kell fogyasztania, mint amennyit költ.
Kicsi, de nagyon fontos - talán fontosabb, mint bármi más, amit később írunk. Az első állítás szerint a túlevés súlygyarapodáshoz vezet. A második állítás szerint, ha hízott, akkor túlevik, de lehet, hogy van egy olyan tényező, amely túlevéshez vezetett.
Ha a közhiedelem híve, akkor természetesen hisz a kalóriaszámolásban, és hogy a kalóriaszámolás (és számuk csökkentése) az egyetlen módja a fogyásnak.
A 4. pillanat legfontosabb pillanata - mi a fogás?
A legtöbb (de nem az összes) híve hisz a kalóriák számában, mert nem vesz figyelembe egy nagyon fontos árnyalatot. A közhiedelem hívei úgy vélik, hogy a fenti egyenletben, amely a termodinamika első törvényét magyarázza, az egyenlőségjeltől jobbra eső változók független változók.
Hadd magyarázzam el a független és a függő változók közötti különbséget. Ahogy a neve is sugallja, a független változók egymástól függetlenül, míg a függő változók egymástól függően változhatnak. Mondok néhány példát a könnyebb megértés érdekében:
- Időm és hangulatom függő változók. Amikor az idő sötétről naposra változik, javul a hangulatom. Ezzel szemben, amikor az időjárás naposról borongósra változik, a hangulatom romlik. Ebben az esetben a kapcsolat egyirányú. Hangulatom nem befolyásolja az időjárást;
- Az arckifejezésem és az emberekkel való interakcióm függő változó. Amikor mosolygok, pozitív módon kommunikálok az emberekkel. Amikor szeretek emberekkel beszélgetni, gyakran mosolygok. Ebben az esetben a kapcsolat kétirányú;
- A magasságom (miközben még növekeztem) és a hajhosszam független változók. Egymástól függetlenül változhatnak.
Hogyan függ össze ez a termodinamika első törvényével? Vezessünk be néhány sajátosságot a termodinamika első törvényébe:
Zsírtömegünk változása egyenlő azzal, hogy mit eszünk és iszunk (az energia csak így jut be a rendszerünkbe) és az elfogyasztott energia között .
Most még egyértelműbbé tesszük az egyenlet ezen részét, amely az elfogyasztott energiára vonatkozik. Az energiát a következőkre fordítjuk: emésztés (az élelmiszer lebontásához szükséges energia, plusz a szervezetünkből eltávolított lebomlatlan maradványok), feladatok (Mindenki tudja, mi ez, de általában megkülönböztetem a testmozgást a napi tevékenységektől, mert az emberek általában a testmozgásra koncentrálnak), napi tevékenységek (napközben végzett tevékenységek, amelyek nem kapcsolódnak a testmozgáshoz), alapvető anyagcsere (nyugalmi energiát töltünk).